تُعرف الكوسة بأنها أقرب أقرباء الخيار واليقطين. اليوم تحظى بشعبية كبيرة بسبب مذاقها الممتاز وخصائصها الغذائية القيمة. أطباق الكوسة مفيدة للتغذية الغذائية ، فضلاً عن كونها وسيلة لتحسين الصحة العامة.
انه ضروري
-
- لتحضير سلطة الاسكواش الطازجة:
- 2 كوسة
- حوالي 12 سم
- 2 خيار
- ملح؛
- 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون؛
- 4 ملاعق كبيرة كريم؛
- 50 غرام من الخضر المفرومة ناعماً ؛
- كراوية.
- لتناول وجبة خفيفة من الكوسة الصغيرة:
- 2 كوسة
- يصل طوله إلى 15 سم
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
- 2 ملعقة صغيرة توابل؛
- ملح؛
- فلفل اسود.
- 150 جرام زيت نباتي.
- يخنة الكوسة مع الموتزاريلا:
- 1 كوسة
- 4 ملاعق من جبن الموزاريلا
- زبدة؛
- ملح وفلفل؛
- 1 ملعقة كبيرة صنوبر مقشر
- 50 جرام من الخضر المفرومة ناعماً.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإعداد سلطة كوسة طازجة ستفاجئك بمذاقها اللذيذ. باستخدام سكين تقشير الخضار ، قطّعي الكوسة والخيار إلى شرائح رفيعة وطويلة. ضعي الخضار في وعاء السلطة ، أضيفي الملح حسب الرغبة ، وحركي واتركيها لبضع دقائق حتى تنضج. خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير الضمادة. يُمزج خل النبيذ مع الكريمة وزيت الزيتون ، ويُضاف الأعشاب والملح والكمون المطحون حسب الرغبة. تُسكب الصلصة فوق الخضار وتُحرّك وتُقدّم.
الخطوة 2
اصنع مقبلات كوسة لذيذة مقلية مع الصلصة الحارة. نقطع الكوسة إلى مكعبات رفيعة وطويلة ، بعرض 1 سم. ضعيها في وعاء ، أضيفي الفلفل الحلو والأوريغانو المطحون والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. تخلط جيدا. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُسخن على نار عالية. باستخدام ملعقة مثقوبة ، تُغمس الكوسا في أجزاء صغيرة في الزيت المغلي ، وتُقلى لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع الكوسة المطبوخة على منشفة ورقية أو في مصفاة لإزالة أي زيت متبقي. يقدم ساخنا.
الخطوه 3
انغمس في صلصة الموزاريلا الذواقة سهلة التحضير. قطعي الكوسة والموزاريلا إلى شرائح رفيعة. دهن صينية خبز أو مقلاة مقسمة بكتلة من الزبدة المذابة ، ضعي الكوسة بالتناوب مع دوائر الجبن. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة ويضاف الصنوبر المقشر. رشي الزبدة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة مئوية. يمكنك التعرف على جاهزية الطبق من خلال القشرة الذهبية المقرمشة المتكونة في الأعلى. بمجرد اكتمال الطهي ، أخرجي الطبق من الفرن وزينيه ببعض الأعشاب وقدميه على الفور.
