يتم تحضير الخبز في كل بلد والجميع يقوم بذلك دائمًا بطريقة خاصة. أقترح عليك خبز خبز مغربي لذيذ ، طري ورقيق. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، أؤكد لك.
انه ضروري
- - دقيق القمح - 1 كجم ؛
- - ملح - 1 ملعقة كبيرة.
- - خليط من بذور اليانسون والسمسم - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - خميرة - 25 جم ؛
- - ماء دافئ - 2 ، 5 أكواب.
تعليمات
الخطوة 1
صب كيلوغرامًا من دقيق القمح ، ثم مرره من خلال غربال ، في وعاء عميق إلى حد ما. ثم أضف الملح والخميرة إلى هذه الكتلة الجافة. ذوبي الثانية في ماء دافئ. حرك الخليط الناتج لمدة ربع ساعة. إذا كان عجينتك قاسية ، أضف القليل من الماء إليها.
الخطوة 2
انشر خليط اليانسون وبذور السمسم في طبقة متساوية على سطح العمل ، بعد ترطيبها مسبقًا بكمية قليلة من الماء. نضع العجينة مقسمة إلى 3 أجزاء متساوية على هذه الكتلة ونلفها جيداً ونلفها على شكل كرة.
الخطوه 3
ثم قم بلف الأشكال الكروية حتى تحصل على خبز مغربى دائري. غطيها بمنشفة أو بطانية واتركيها دافئة لمدة ساعة ونصف لا أقل.
الخطوة 4
بعد مرور الوقت ، ضع كل خبز على ورقة خبز ، أو بالأحرى على ورقة من الورق الموضوعة عليها ، على مسافة من بعضها البعض. يقطع سطح الأرغفة الدائرية في عدة أماكن بشوكة. على هذا الشكل ، نرسل الطبق المراد خبزه في الفرن الذي لا تقل درجة حرارته عن 180 درجة ، حتى تصبح القشرة بنية فاتحة
الخطوة الخامسة
بعد إخراج المعجنات من الفرن ، اتركيها تحت المنشفة لفترة. الخبز المغربي جاهز!
