شاشليك اللذيذ والعطري هو إضافة مثالية للاستجمام في الهواء الطلق. على النهر ، في كوخ صيفي ، في نزهة ، ستكون حفلة الشواء "موضوعًا" في أي عطلة ، لمعاملة الضيوف الأعزاء أو التجمعات المسائية الهادئة على الشرفة (الشرفة) مع العائلة.
انه ضروري
- - 1.5 كجم من لحم الخنزير أو الدجاج ،
- - 4 بصل ،
- - 300 مل من المياه المعدنية الفوارة ،
- - ملح للتذوق،
- - 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- - 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة ،
- - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون ،
- - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ،
- - lavrushka حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم وجففه قليلاً ومقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. اخلطي البصل مع اللحم والملح حسب الرغبة. يُنصح بهرس نصف حلقات البصل جيدًا في راحة اليد حتى تعطي العصير. اترك اللحم جانباً لمدة عشر دقائق.
الخطوه 3
بعد عشر دقائق ، أضيفي البهارات المذكورة إلى اللحم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة التوابل مع التوابل المفضلة لديك (على سبيل المثال ، قفزس سونيلي وإكليل الجبل وما إلى ذلك). يُسكب اللحم بالمياه المعدنية الغازية ويُحرّك بيديك. غطي شيش كباب بغطاء وضعيه في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها.
الخطوة 4
أشعل النار أو الفحم (أيهما أكثر ملاءمة لك). اسياخ قطع اللحم المتبله بالسيخ. يوجد ما يكفي من اللحم لـ 6 أسياخ. اشوي الكباب لحوالي 20 دقيقة ، قلبيه من حين لآخر حتى لا يحترق ويخبز بالتساوي. انقلي الكباب المحضر إلى طبق ، وزينيه بالأعشاب والخضروات الطازجة ، وقدميه ساخناً.
