البيض منتج يستخدم في تحضير العديد من الأطباق. لكنها ، مثل أي منتج آخر ، تميل إلى التدهور. يمكن تحديد جودة البيض بعدة طرق.
انه ضروري
- - ماء مملح
- - مصدر ضوء.
تعليمات
الخطوة 1
تحقق من نضارة البيض بهذه الطريقة. صب بعض الماء البارد في قدر ، والملح قليلا وخفض المنتج هناك. إذا صادفت بيضة طازجة ، فستكون أفقية ؛ إذا كان يبلغ من العمر حوالي ثلاثة أسابيع ، فسيتمدد. إذا فسد ، سيرتفع إلى سطح الماء. هذا يرجع إلى حقيقة أنه أثناء التخزين على المدى الطويل يجف ، ويزداد حجم غرفة الهواء الموجودة في الطرف الحاد.
الخطوة 2
يمكنك تحديد نضارة البيضة من خلال النظر إلى القشرة. ألق نظرة فاحصة عليها. إذا كان المنتج طازجًا ، فإن الغلاف سيكون باهتًا. في البيض القديم ، يكون لامعًا وله صبغة رمادية.
الخطوه 3
يمكنك تحديد مدى ملاءمة هذا المنتج من خلال رائحة الغلاف. شم رائحة القشر - البيض الطازج تنبعث منه رائحة الجير. كلما طالت مدة حفظ البيض في الثلاجة ، زادت امتصاصه لرائحة الأطعمة الأخرى.
الخطوة 4
عند الشراء ، انظر دائمًا إلى تاريخ تصنيع كل بيضة على حدة ، حيث يمكن للبائعين عديمي الضمير وضع سلع قديمة بأخرى طازجة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا يكون هناك تشققات أو رقائق عليها.
الخطوة الخامسة
تحقق من جودة المنتج للضوء. أحضر البيضة إلى مصدر الضوء وألق نظرة فاحصة. سيظهر المنتج القديم البقع الداكنة. البروتين الطازج شفاف تمامًا ، ويوجد صفار البيض في المنتصف ويكاد يكون غير مرئي. بالمناسبة ، يوجد في المتاجر الكبيرة جهاز خاص للبيض الشفاف ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدامه.
