يمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة من الباذنجان ، فهي لذيذة جدًا وفقًا لهذه الوصفة ، والتي يكمن جمالها في حقيقة أنه يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للباذنجان بعد الطهي.
انه ضروري
- - 200 غرام باذنجان
- - 100 غرام من الجبن
- - بصلة واحدة
- - 1 طماطم
- - بعض الخبز المحمص
- - زبدة؛
- - ثوم أخضر
- - السكر والدقيق والسمن.
- - البسكويت والملح والتوابل.
تعليمات
الخطوة 1
خذ باذنجان صغير واشطفه وقطعه إلى دوائر. إذا كانت صغيرة ، فلا داعي للتقشير. يجب أن يكون سمك الدوائر 1 سم.
الخطوة 2
يُسكب الماء المغلي فوق الباذنجان ويُرمى في مصفاة. انتظر حتى يتم تصريف كل السائل. بعد ذلك ، نملح أكواب الباذنجان ، ونضع نوعًا من الضغط في الأعلى ، ونترك لمدة 30 دقيقة.
الخطوه 3
في الوقت الحالي ، يمكنك تحضير خضروات أخرى للطبق. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في الزبدة. قطعي الطماطم. نقطع الثوم الأخضر إلى حلقات صغيرة.
الخطوة 4
أضيفي الطماطم والثوم إلى البصل. أضف بعض السكر والتوابل حسب الرغبة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر للحصول على صلصة سميكة.
الخطوة الخامسة
يُخبز الباذنجان في فتات الخبز ويُقلى في شحم الخنزير الذائب.
الخطوة 6
نسكب القليل من الصلصة في قاع الإناء الفخاري ، لماذا نضع الباذنجان والجبن المبشور ، طبقات متناوبة. تُسكب الصلصة فوق كل شيء ، وتُرش بالزيت وتُوضع في الفرن.
الخطوة 7
اخبزي الباذنجان بالبرتغالية لمدة 20 دقيقة ، قدمي الباذنجان الجاهز على الفور دون إزالة الطبق من القدر.
