حصلت صلصة الخل على اسمها الحقيقي من الصلصة الفرنسية التي تحمل الاسم نفسه ، والتي تتكون من خل النبيذ (العنب الأبيض بشكل أساسي) وزيت الزيتون ، والذي كان يستخدم في الأصل لتزيين السلطة. ولكن على الرغم من عدم أصالة التتبيل في الوصفات الحديثة ، إلا أن هذه السلطة تحظى بشعبية ويحبها الكثيرون.
انه ضروري
- - 150 جرام بنجر
- - 200 جرام بطاطس
- - 150 جرام خيار براميل مملح
- - 100 جرام جزر
- - 100 جرام بصل
- - 150 جرام فول
- - زيت الزيتون
- - الخل البلسمي
- - سكر ، ملح ، فلفل
تعليمات
الخطوة 1
اغسل البنجر والبطاطس والجزر جيداً من الأوساخ واطهيها في قشرها حتى تنضج. تُسكب الفاصوليا لعدة ساعات بالماء ، ثم تُشطف ، ثم تُطهى لمدة 2-3 ساعات حتى تنضج ، مع إضافة الماء المغلي باستمرار.
الخطوة 2
قشر الخضار المسلوقة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يُدهن البنجر قليلاً بزيت الزيتون قبل إضافته إلى السلطة حتى لا يترك بقعًا على باقي الخضار. يقطع الخيار المخلل إلى شرائح متوسطة الحجم ، يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويبرد الفاصوليا النهائية.
الخطوه 3
تُمزج جميع المكونات في وعاء عميق وتتبل بالملح والفلفل. حضري الصلصة عن طريق خلط الزيت والخل البلسمي والتوابل في وعاء منفصل واخفقيها قليلاً. تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُحرّك.
