كلنا نحب هذه السلطة البسيطة وغير الرسمية - صلصة الخل. ولكن ماذا لو أضفت القليل من الخيال والجهد وحولته إلى طبق رائع يزين مائدة الأعياد ويفاجئ الضيوف ؟!
انه ضروري
- لحصة واحدة:
- - بطاطس - 3 قطع. (300 غرام)؛
- - بنجر - 1 قطعة. (200 جم) ؛
- - جزر - 2 قطعة. (200 جم) ؛
- - خيار مخلل - 2 قطعة. (200 جم) ؛
- - زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- للتزود بالوقود:
- - عصير نصف ليمونة.
- - زيت نباتي (يفضل زيت الزيتون) - 100 مل ؛
- - ثوم - 1 فص ؛
- - بازلاء خضراء - 100 جم ؛
- - الشبت والبقدونس.
- - ملح للتذوق
تعليمات
الخطوة 1
اشطف البطاطس والبنجر والجزر جيدًا. نقوم بطهي جميع الخضروات في حاويات منفصلة. في هذه الحالة ، من المهم عدم المبالغة في طهي المنتجات ، فمن الأفضل تركها رطبة قليلاً حتى يمكن قطعها بسهولة.
الخطوة 2
برد الخضار المسلوقة وقشرها.
الخطوه 3
بعد ذلك ، نختار السكين الأكثر حدة ونعد أنفسنا ذهنيًا لأعمال المجوهرات.
الخطوة 4
نقطع البنجر والبطاطس والجزر والخيار إلى مكعبات بطول 12 مم. من المهم جدًا تقطيع الخضار بالتساوي. إذا كنت لا تعتمد على عينك جيدًا بما يكفي ، فاستخدم المسطرة. نضع كل المكعبات المقطوعة مرة أخرى في أوعية منفصلة. نملأ بالزيت النباتي ونخلط بلطف حتى لا تتلف أو تفسد الشكل. سيحميهم الزيت من تلطيخ البنجر.
الخطوة الخامسة
لا نرتاح ، الجمال يتطلب التضحية والصبر. لذلك ، نأخذ طبقًا مسطحًا ونبدأ في وضع مربع - 4 مكعبات في 4 ، في محاولة لمطابقة ألوان المكعبات بشكل جميل. وهكذا ، نصنع 4 صفوف.
الخطوة 6
لعمل الصلصة ، ضعي البازلاء الخضراء والثوم المقشر وعصير الليمون والأعشاب والزيت في الخلاط. نحن نطحن كل هذا. أضف الملح إلى الكتلة الناتجة. قدمي الصلصة في قدر أو اسكبيها بحذر في طبق حول المكعب الناتج.
الخطوة 7
هذا الإصدار من صلصة الخل ، بالطبع ، صعب التحضير. بالطبع ، إذا قمت بطهيها لـ 12 شخصًا ، فلن يكفي حتى الصبر الأقوى. ولكن بالنسبة لعشاء يوم الأحد لعائلة مكونة من 3-4 أشخاص ، فمن الممكن تمامًا الطهي. سيكون من الممتع إشراك الأطفال في تحضير هذه السلطة.
