سلال المعجنات قصيرة القوام مع الفاكهة هي حلوى لذيذة للغاية يحبها الأطفال والكبار. قم بإعداد سلال من البرتقال الطازج - فهي أنيقة للغاية وستزين أي طاولة احتفالية.
انه ضروري
-
- للاختبار:
- 1 ، 5 أكواب طحين
- 0
- 75 كوب سكر
- 150 غرام زبدة
- 1 بيضة.
- للقشدة:
- 1 كوب حليب
- 8 ملاعق صغيرة من السكر
- الفانيلين.
- 1 بيضة؛
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- للتزيين:
- 2 برتقال حلو
- 4 ملاعق كبيرة من مربى البرتقال السميك
- كوكتيل الكرز.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع عجينة قصيرة السلال للسلال. ضعي الزبدة والسكر والبيض في وعاء عميق واطحنيهم بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُسكب الدقيق في كتلة الزبدة ويُعجن العجين بيديك. ضعه في وعاء وضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 2
افردي العجينة وضعيها في علب سيراميك أو معدنية أو سيليكون. يجب أن تكون طبقة العجين رفيعة جدًا - ثم تصبح المنتجات النهائية متفتتة وطرية. ضعي قطعًا صغيرة من ورق الزبدة فوق العجينة ورشيها بالبازلاء الجافة أو الفاصوليا. هذه التقنية ستمنع العجين من الارتفاع وتحافظ على جدران السلال رقيقة.
الخطوه 3
ضع القوالب على صينية خبز وضعها في الفرن المسخن مسبقًا. اخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة ، أخرجي البازلاء والورق ، وأعيدي العلب إلى الفرن لمدة 5 دقائق. أخرجي السلال من الفرن وضعيها في الثلاجة. بعد التبريد ، قم بإزالة الكعك من القوالب.
الخطوة 4
اصنعي كريمة حليب خفيفة. يُسخن الحليب ، ويُطحن البيض والسكر والفانيلين في قدر ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الدقيق ويُحرّك حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا. صب الحليب الدافئ في الخليط وضع القدر على سطح الموقد الدافئ. أثناء التحريك ، سخني المزيج حتى يتماسك. أخرجي الكريم من الموقد وضعيه في الثلاجة.
الخطوة الخامسة
ضعي المربى في قدر صغير ، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء. أثناء التحريك ، احضر الخليط إلى طبقة زجاجية ناعمة. ارفعي القدر عن النار وضعي المزيج على النار حتى يتكاثف قليلاً. اغمس فرشاة سيليكون في التزجيج وامسح قاع كل سلة.
الخطوة 6
باستخدام حقنة معجنات ذات فوهة على شكل نجمة ، انقل الكريم إلى سلال. قشر البرتقال وحرر الشرائح من الأفلام. ضعي الأوتاد فوق الكريمة في شكل دائرة. استخدمي فرشاة لوضع كريمة التزيين على البرتقال.
الخطوة 7
يمكن تزيين الكيكات الجاهزة عن طريق وضع حبات الكرز في وسط كل منها أو رشها ببعض نكهة البرتقال المبشور جيدًا.
