إن لحم الدجاج الرقيق الذي يذوب في فمك ، مع طعم خفيف من البرقوق وصلصة ذات رائحة طيبة ، لا يمكنك رفضها ، لن تغزو معدتك فحسب ، بل قلبك أيضًا.
انه ضروري
- لأربع حصص سوف تحتاج:
- فيليه دجاج (أفخاذ و أفخاذ) 600 جم
- 10 قطع البرقوق. (300-350 جم)
- الكفير 500 مل
- فص ثوم كبير (40 جم)
- بصل 2 قطعة. (200-230 جم)
- ريحان مجفف 3 جم
- فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الدجاج. نأخذ مقلاة عميقة أو مقلاة ونضع قطع دجاج كاملة فيها. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة والريحان ويُملأ بالكفير حتى يختفي اللحم. يقلب ، يجب توزيع التوابل بالتساوي في الكفير. اتركيه لينقع لمدة ساعة تقريبًا. أثناء تتبيل الدجاج ، لنبدأ في تحضير الباقي.
الخطوة 2
قشر البصل والثوم. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، قريبة من الفتات. فتات الثوم. يمكن إزالة الحفر من البرقوق بقطع أنيق على الجانب وعصره برفق. أو إذا كان لديك أداة إزالة التجويف والقلب ، فاستخدمها. يمكن تقطيع أو تقطيع البرقوق إلى شرائح كما تريد. يُضاف كل شيء مقطّع إلى قدر مع الدجاج والكفير ، ويُمزج. وما زلنا ننتظر أثناء التخليل.
الخطوه 3
والآن قمنا بالفعل بتتبيل لحم الدجاج. نشغل الموقد ونتركه ينضج على نار متوسطة (150-160 درجة). لا تنس أن تغطى بغطاء. ينضج لمدة 40-50 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 4
جارنيش. أثناء طهي الدجاج ، يمكنك البدء في تحضير الطبق الجانبي. هذا لذوقك. سارت الامور بشكل جيد مع الأرز ، السباغيتي أو البطاطا المهروسة. دعونا نختار السباغيتي. من الأفضل طهيها في الكثير من الماء ، لذلك خذ مقلاة أكبر. من أجل الطهي بسرعة ، قم بتشغيل الموقد على "نار" كاملة ، صب نصف الماء في المقلاة ، الملح ، وضعه على الموقد. ثم اسكب غلاية كاملة من الماء وقم بتشغيلها. أثناء غليان الغلاية ، صب الماء منها في المقلاة ، مع ترك مساحة 7 سم في الأعلى. بعد ذلك ، صب 70-100 مل من زيت عباد الشمس. هذا لمنع السباغيتي من الالتصاق ببعضها البعض. عندما يغلي الماء ، ضعي السباغيتي فيه. لقد انتهينا من 7 دقائق. في اللحظة التي تبدأ فيها بالنقع وتغرق تمامًا في الماء ، يجب أن تقلب بلطف.
الخطوة الخامسة
بعد 7-8 دقائق ، أطفئ الموقد ، وصفيها من خلال مصفاة. أثناء تصريف الماء منها ، ضع المقلاة مرة أخرى على الموقد. ضعي الزبدة فيه (يمكنك صب زيت الزيتون) ، عندما تذوب الزبدة ، ضعي السباغيتي مرة أخرى في المقلاة واخلطيها برفق.
الخطوة 6
يخدم على الطاولة. نضع الإسباجتي في طبق ، بجانب قطعة دجاج ، نسكب كمية قليلة من الصلصة التي تشكلت أثناء طهي الدجاج. يمكنك التزيين بغصن من البقدونس.
