نسخة أخرى من لفائف الملفوف التقليدية. لحم مفروم مع عصيدة ، بصل مقلي ، جزر وطماطم ، وأوراق الكرنب بينهما. غالبًا ما يشير الأطفال إلى هذا الطاجن على أنه كعكة الملفوف. في بعض النواحي هم على حق. انها حقا تبدو مثل كعكة نفخة. هذه الوصفة مثالية لجميع أولئك الذين لا يريدون أو لا يحبون أو لا يستطيعون ببساطة "لف" لفائف الملفوف المحشوة العادية.
يمكن تغيير مكونات اللحم المفروم. يمكن دمج اللحم مع الأرز وتقديمه مع طاجن مع صلصة الطماطم ، أو يمكنك طهي العصيدة المفرومة. الطعم رائع!
منتجات طاجن:
• ملفوف أبيض
• لحم مفروم (500 جرام لحم خنزير و 500 جرام لحم ديك رومي)
• بصل أحمر
• ورق الغار
• قرنفل
• ملح
• زيتون 30 مل
• زيت العفن
• جزر 2 قطعة
• ثوم ، 2 ويدجز
• شعير لؤلؤي 100 جم
• الأوريجانو (يمكن تجفيفه)
• طماطم في عصيرها 1 علبة
كيف تطبخ:
• اغلي الماء في قدر عميق. قم بإزالة اللب من الملفوف بالنهاية الحادة للسكين. يُغمس رأس الملفوف في الماء المغلي ويُطهى لمدة عشر إلى ثماني دقائق.
• دهن قاع وجوانب صينية الخبز بالزيت. يجب تغطية كامل مساحة القالب بأوراق الملفوف المسلوقة. سيتم استخدام الأوراق المتبقية للطبقات البينية.
• اسلقي الحبوب في ماء مملح. يصفى ويبرد. يقلى البصل المفروم والجزر في الزيت. خمس دقائق كافية. يُضاف الثوم المفروم والتوابل والطماطم مع الصلصة. ينضج حتى تختفي كل الرطوبة. ثم انتظر حتى تبرد الكتلة.
• يُمزج اللحم والعصيدة والخضروات من المقلاة في وعاء عميق. ملح لا تنسى الفلفل.
• ضعي ثلث اللحم المفروم على الأوراق ، واصنعي طبقة من الكرنب ، ثم ضعي اللحم المفروم مرة أخرى. كرر حتى تنتهي الحشوة. غطي الجزء العلوي من الطاجن بالأوراق.
• اخبزي لمدة ساعة ونصف (140 درجة). انقل الكسرولة المحضرة إلى طبق أو صينية واسعة. قطع مثل الكعكة. منجز!
