نورماندي منطقة في فرنسا تشتهر بمنتجات الألبان وعصير التفاح والتفاح وكالفادو. Norman Pork هي وصفة فرنسية تقليدية تجمع بين المنتجات المذكورة أعلاه. سوف يتحول لحم الخنزير إلى أن يكون لذيذًا بشكل لا يصدق.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 800 غرام من لب لحم الخنزير ؛
- - 500 مل من عصير التفاح أو عصير التفاح ؛
- - 50 مل من كالفادو (اختياري) ؛
- - كوب واحد من القشدة الحامضة
- - 2 بصل ، 2 تفاح أخضر ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة والدقيق.
- - فلفل أسود ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل قطعة من لحم الخنزير مقطعة إلى مكعبات صغيرة. سخني خليط من الزبدة والخضروات في مقلاة ، ضعي لحم الخنزير فيه. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُسكب في الكالفادو ويقلب.
الخطوة 2
يُقشر البصل ويُضاف إلى اللحم ويُقلى حتى يصبح شبه شفاف. ثم يضاف الدقيق ويخلط. صب عصير التفاح أو عصير التفاح والملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوه 3
اشطف التفاح الأخضر وقشره واقطعه بخشونة وأرسله إلى لحم الخنزير والبصل. حرك محتويات المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا - خلال هذا الوقت ، سيصبح اللحم طريًا جدًا. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة الفطر المقلي - وهذا مكون اختياري من مكونات الطبق ، لكن طعمه أفضل معهم.
الخطوة 4
يُسكب كوبًا من القشدة الحامضة في اللحم ، ويمكن استبداله بالكريمة. دع الصلصة تتكاثف مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة الخامسة
لحم الخنزير النورماندي جاهز ويقدم الأرز المسلوق أو البطاطس كطبق جانبي. يرش البقدونس المفروم أو الشبت على الوجه. هذا لحم الخنزير لذيذ وساخن بعد الطهي مباشرة.
