يمكنك صنع أي سوفليه لهذه الكعكة - كريمة ، تفاح ، وأنا أحب الفراولة حقًا. يمكنك أيضًا توزيعها في الكعكة وفقًا لتقديرك - من أعلى أو أسفل أو بين الكعك.
انه ضروري
- للكيك:
- - 3 بيضات،
- - كوب سكر ،
- - 1 كوب دقيق ،
- - 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو.
- سوفليه:
- - عبوتان من الجيلاتين الفوري ،
- - 400 مل كريم ،
- - 500 غرام من الفراولة ،
- - 80 جرام سكر.
تعليمات
الخطوة 1
بالنسبة للكعكة ، أستخدم الوصفة لتحضير شارلوت. يخفق البيض والسكر ويضاف الدقيق. أنا أخبز على ورقة خبز عادية. أحضر كعكة الشوكولاتة بنفس الطريقة لكن بمسحوق الكاكاو.
الخطوة 2
سوفليه أكثر تعقيدًا ، لكن المذاق يستحق ذلك. أولاً أصنع جيلي كريمي. أقوم بتخفيف الجيلاتين في 100 مل من الماء الساخن وتصفيته عندما يذوب. تُخفق الكريمة مع السكر ، ثم يُسكب الجيلاتين بحذر في تيار رقيق ودون توقف عن الخفق. اتضح كتلة متجانسة ، قمت بنشرها بعناية على الكعكة. أقوم بتحضير سوفليه الفراولة بالطريقة نفسها ، فقط أضيف الفراولة ، المقشرة إلى العصيدة ، إلى الكتلة.
الخطوه 3
يمكن أن تكون الكعكة متعددة الطبقات. هناك العديد من الاختلافات في هيكلها ، والشيء الرئيسي هو عدم نسيان وضع الكعكة مع سوفليه لاحقًا في الثلاجة. بعد 4 ساعات ، أخرجها وأقطعها إلى كعكات وأزينها بالشوكولاتة أو الفاكهة أو جوز الهند. في الموسم الذي يصعب فيه الحصول على التوت الطازج ، يمكنك استخدام برتقالة.
