مزيج رائع من الشوكولاتة الداكنة والكرز والمعجنات متعددة الطبقات وسهولة التنفيذ - يجب أن تجربها!
انه ضروري
- - 200 جرام دقيق قمح
- - 200 جرام سكر
- - ¾ ملعقة صغيرة ملح
- - 120 جرام زبدة
- - 400 جرام كرز ناضج
- - 80 جرام شوكولاتة داكنة
- - 1 بيضة
- - 30 مل حليب
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج الدقيق والملح والسكر في وعاء. أضف الزبدة ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة. افركي كل شيء في الفتات بيديك.
الخطوة 2
ثم صب الماء المثلج في كوب واعجن العجينة.
الخطوه 3
عند عجن العجينة ، لا تحاول أن تجعلها متجانسة ، دع قطع الزبدة تبقى هناك ، في شكلها النهائي ستعطي العجين قشور لطيفة وخفيفة. لف الكرة المجمعة بورق احباط وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة 4
أثناء تبريد العجين ، اغسلي الكرز وأزيلي البذور منه ، وقطعي الشوكولاتة إلى قطع متوسطة.
الخطوة الخامسة
توضع العجينة المبردة على طاولة مرشوشة بالدقيق وتقسيمها إلى 8 قطع. دحرج كل جزء بمسمار دائري في دائرة قطرها حوالي 10-15 سم.
الخطوة 6
رجي البيضة بالشوكة واخلطيها مع الحليب. دهن كل دائرة بهذا الخليط ورشها بقليل من السكر.
الخطوة 7
ضعي 5-8 حبات كرز على السكر ، ورشي عليها قطع الشوكولاتة.
الخطوة 8
ارفعي العجينة حول الحواف بأصابعك واضغطيها على التوت. دهن كل قطعة بسكويت بمزيج من البيض والحليب من الخارج حتى لا تتفتت العجينة عند الخبز ، ورش السكر فوقها مرة أخرى.
الخطوة 9
سخني الفرن إلى 180 درجة. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُدهن بالزبدة المذابة. ضعي البسكويت على ورق البرشمان واخبزيه في فرن ساخن لمدة 10-20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
