كقاعدة عامة ، تظهر كعكة عيد الفصح على الطاولة الاحتفالية في عطلة عيد الفصح المشرقة. تقوم كل ربة منزل بخبزها وفقًا لوصفة مفضلة مجربة. غيّر قواعدك وجرب هذا المنتج التقليدي بطريقة جديدة - باللوز.
انه ضروري
-
- 1 كغم من الدقيق
- 0.5 لتر من الحليب
- 6 بيضات
- 50 غرام خميرة طازجة
- 300 غرام زبدة
- 1 كوب سكر
- 200 غرام من اللوز المقشر.
- 1 كوب من الفواكه المسكرة.
- 1 ليمون
- قليل من الملح.
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي الحليب ثم ضعيه في الثلاجة لدرجة حرارة الغرفة. قم بإذابة الخميرة في كمية صغيرة من الحليب في وعاء منفصل ، وأضف الملح وملعقة من السكر الحبيبي. غطيها بمنشفة وضعها في مكان دافئ. يُسكب الحليب المتبقي في وعاء كبير ويُضاف الدقيق ويُضاف الخميرة المزبد ويُحرّك ويُغطّى بمنشفة. أعد الوعاء إلى مكان دافئ وخالٍ من تيار الهواء.
الخطوة 2
أثناء عمل العجين ، قم بتحضير باقي المكونات. افصل بياض البيض عن الصفار. اهرس خمس صفار مع السكر المتبقي حتى يصبح لونه أبيض ، باستخدام خلاط أو مخفقة ، واضرب كل بياض. تذوب الزبدة في الميكروويف أو على الموقد وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يُحرق الليمون بالماء المغلي ويُزيل القشر. اطحن اللوز في الخلاط أو الهاون. يُضاف الصفار المخفوق ، والزبدة ، وقشر الليمون المبشور ، واللوز ، وكوب من الفاكهة المسكرة إلى العجينة المرتفعة ، وأخيرًا ، يُضاف البياض المخفوق برفق إلى الرغوة. نخلط كل شيء ونعجن العجينة جيداً على منضدة مطحون.
الخطوه 3
من عدد المنتجات المقترح ، يمكنك الحصول على العديد من الكعك: يعتمد المقدار على حجم طبق الخبز. ادهنهم بالزبدة ورش القليل بالدقيق. انشر العجين ، واملأ القوالب بمقدار الثلث ، ثم غطها بمنشفة. عندما ترتفع العجينة مع تدفق الحواف ، ادهن السطح بالصفار المخفوق وأرسل الكعك إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. اخبزيها في هذه الدرجة حتى تنضج. يمكنك التحقق من ذلك عن طريق ثقب المنتج بعصا خشبية ، على سبيل المثال ، عود أسنان. إذا كانت العجينة مخبوزة ، يجب أن تكون جافة. عندما تبرد الكيكات ، أخرجها من القوالب وزينها بالشوكولاتة المذابة أو مسحوق البروتين حسب ذوقك.
