في 24 أغسطس 1869 ، حدثت ولادة جديدة لفطائر الوافل - حصل الهولندي من نيويورك ، كورنيليوس سوارثوت ، على براءة اختراع لأول حديد الوافل ، وبعد ذلك شهدت الولايات المتحدة ، ثم أوروبا ، ثم العالم كله طفرة حقيقية. منذ ذلك الحين ، ظهرت العديد من الوصفات لصنع الوافل ، وأصبح يوم 24 أغسطس هو يوم الوافل. يفضل الأوروبيون استخدامها مع شراب القيقب أو مربى العليق.
انه ضروري
- لتحضير فطائر الوافل الرائب:
- - الجبن 200 جم ؛
- - بيض 3 قطع ؛
- - سكر 50 جم ؛
- - دقيق 70 جم ؛
- - حليب 50 مل ؛
- - نكهة 1 ليمون.
- - مسحوق الخبز 1 عبوة ؛
- - ملح.
- لتحضير فطائر الموز بالشوكولاتة:
- - دقيق 200 جم ؛
- - كريم 0.2 لتر ؛
- - بيض 3 قطع ؛
- - شوكولاتة مريرة 100 جم ؛
- - زبدة 60 جم ؛
- - سكر 80 جم ؛
- - فانيلين
- - مسحوق الخبز 0 ، 5 أكياس ؛
- - ماء فوار 50 مل ؛
- - كريما حامضة 50 جم ؛
- - لوز 50 جم ؛
- - عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
طبخ الوافل الرائب. افصلي البياض عن الصفار واخفقي السكر مع الصفار. يُضاف الجبن ، ورشة ملح وقشر الليمون. تخلط جيدا. قم بإذابة الدقيق في الحليب عن طريق إضافة مسحوق الخبز. تخلط مع خليط اللبن الرائب. اخفقي البياض على حدة وأضيفيهم برفق مع التحريك إلى العجينة. اخبزيها على مكواة وافل مسخنة مسبقًا ، وتذكري أن تدهنها بالزبدة.
الخطوة 2
لجبن الموز ، اخفقي الزبدة والسكر والفانيلين بالخلاط. أضف البيض واستمر في الخفق. يقطع اللوز. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر بشكل منفصل. أضف الصودا والقشدة الحامضة. يقلب ويصب الخليط الناتج فوق خليط الزبدة والبيض. يقلب جيدًا ويترك لمدة 15 دقيقة.
الخطوه 3
قشر وهرس الموز في الخلاط. أضف عصير الليمون إليها وقلّب. يُسكب المهروس في العجينة ويُحرّك. تُخبز الوافل في مكواة الوافل مع التأكد من دهنها بالزبدة. ثم تسخين الكريمة وتذوب الشوكولاتة. يُسكب الوافل مع صلصة الشوكولاتة الكريمية.
