ربما لا يوجد مثل هذا الشخص الذي يرفض رافائيلوك. يمكن تجسيد طعم مماثل في كعكة. بسيط جدا ولذيذ في نفس الوقت.
انه ضروري
- للبسكويت:
- - 4 بيضات،
- - 150 جرام سكر
- - 100 غرام من الدقيق ،
- - 20 جرام زبدة.
- للقشدة:
- - 500 جرام من الجبن الكريمي ،
- - 250 مل كريمة ثقيلة ،
- - 250 جرام من الحليب المكثف ،
- - 70 جرام من رقائق جوز الهند ،
- - 100 جرام لوز.
- للتلقيح:
- - 100 مل شراب السكر.
تعليمات
الخطوة 1
لبسكويت.
قسم 4 بيضات إلى بياض وصفار.
الخطوة 2
صب البروتين في وعاء كبير. أضيفي قليل من الملح إلى البياض ، ثم اخفقي. يجب أن يكون لديك رأس ناعم ورقيق. عند الخفق ، أضيفي 150 جرامًا من السكر إلى البياض (أضيفي الأجزاء) ، واخفقي حتى تتكون رغوة ثابتة. أضف الصفار واحدًا تلو الآخر إلى كتلة البروتين المخفوقة. خفقت حتى تصبح ناعمة.
الخطوه 3
ينخل 100 جرام من الدقيق عدة مرات ، ثم يضاف إلى العجينة ويخلط بلطف. يجب أن تكون العجينة الناتجة ناعمة. يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 4
نذوب الزبدة من أجل العجينة ، تبرد قليلاً وتضاف على طول جانب الوعاء إلى العجينة ، ثم تقلب برفق لتوزيعها بالتساوي.
الخطوة الخامسة
قم بتغطية القالب بحجم قطره 22 سم (أصغر قليلاً) بورق الخبز (لا تشوه الجوانب). ضع العجينة في قالب بحيث تتشكل فجوة صغيرة.
الخطوة 6
سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة. يمكنك التحقق من جاهزية الكيك بإسفنجة خشبية.
الخطوة 7
دع الكيك النهائي يبرد. إذا كنت تطبخ في المساء ، اترك البسكويت حتى الصباح ، اتركه ليبرد.
الخطوة 8
لتحضير شراب الكريمة والسكر. يمكنك طهي شراب السكر حسب وصفتك. يمكنك إضافة المسكرات إلى الشراب للنكهة. اقلي اللوز حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً في مقلاة جافة (من الأفضل إزالة القشرة من اللوز).
الخطوة 9
في وعاء ، اخفقي الكريمة المبردة (المرغوبة 33٪ دهن) حتى تتماسك
الخطوة 10
في وعاء منفصل ، يُمزج الحليب المكثف مع الجبن الكريمي. خفقت حتى تتماسك. يقلب الكريم بلطف في الكتلة الناتجة. ضعي ثلث الكريمة في الثلاجة ، وهذا هو الجزء الذي ستحتاجينه لتغليف الكعكة. نضيف جوز الهند واللوز المقطع إلى باقي الكريمة.
الخطوة 11
نقطع البسكويت إلى ثلاث كعكات. انقعي كل كعكة بالشراب. ضعي الكعكة على طبق ، ادهنيها بالكريمة ، كرر الطبقات. ثم اضغط على الكعك.
الخطوة 12
اجمع الكريمة الزائدة من الكعكة بملعقة أو ملعقة. تشكل كرات من الكريمة الزائدة ولفها في جوز الهند للزينة.
ادهني الكيكة بالكامل بالكريمة المتبقية ورشيها بالقشور.
ضعي القليل من الكريم في كيس المعجنات واصنعي الزخرفة حسب رغبتك. تُزين بالبندق أو اللوز إذا رغبت في ذلك. اتركي الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات ثم قدميه.
