الجميع على دراية بالحلوى المسماة Raffaello. الكريمة الرقيقة ، جنبًا إلى جنب مع القشرة المقرمشة ورقائق جوز الهند ، تجعل هذه الحلوى لذيذة وشعبية بشكل مدهش. بناءً على وصفة الحلوى ، يمكنك عمل كعكة تحمل نفس الاسم Raffaello.
انه ضروري
- للاختبار:
- - بيض دجاج 2 قطعة ؛
- - سكر 100 جم ؛
- - السمن المذاب 100 جم ؛
- - دقيق 400 جم ؛
- - كريمة حامضة 100 جم ؛
- - البيكنج بودر 1 ظرف.
- للقشدة:
- - حليب 750 جم ؛
- - دقيق 8 ملاعق كبيرة ؛
- - سكر 300 جم ؛
- - سكر الفانيليا 1 كيس ؛
- - بيض الدجاج 6 قطع ؛
- - زبدة مخففة 350 جم ؛
- - رقائق جوز الهند 50 جم.
تعليمات
الخطوة 1
نخلط جميع مكونات العجين ونعجن العجينة. ضعها في الثلاجة طوال الليل ، ملفوفة مسبقًا في غلاف بلاستيكي.
الخطوة 2
في صباح اليوم التالي ، أخرج العجين من الثلاجة ، وقسمه إلى قسمين ، ولف كل جزء في دائرة بقطر 26 سم.خرج - 4 كعكات ، اخبز كل كعكة في الفرن على 180 درجة. يجب ألا يغمق لون الكعك ، بل يجب أن يظل فاتحًا.
الخطوه 3
للقشطة ، اخلطي الحليب والدقيق والسكر وسكر الفانيليا وأضيفي 6 بيضات. امزج كل شيء جيدًا واطهيه على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الكتلة ، يمكنك القيام بذلك في حمام مائي.
الخطوة 4
بمجرد أن تبدأ الكتلة في التكاثف ، أوقف تشغيل الغاز واتركه يبرد. ثم تضاف الزبدة المخفوقة ، وتُخفق حتى تصبح بيضاء.
الخطوة الخامسة
في المرحلة النهائية ، أضيفي رقائق جوز الهند إلى الكريمة وامزجي كل شيء.
الخطوة 6
دهن كل كعكة بكمية وافرة من الكريمة. يُدهن الوجه والجوانب أيضًا ، ويُرش جوز الهند فوقه.
الخطوة 7
الآن يجب ترك الكعكة تنقع لمدة 6 ساعات على الأقل ، ومن الأفضل تركها طوال الليل. لا تضعه في الثلاجة ، يجب أن تنقع في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 8
تزيين الكيك النهائي حسب الرغبة. يمكن تزيينها بحلويات Raffaello.
