يقولون أن الأطفال يحبون الدجاج المقرمش كثيرًا. وهذا صحيح تمامًا. لكن البالغين في كثير من الأحيان ، في إشارة إلى الأطفال ، يلتزمون الصمت بشأن عدم اكتراثهم بالدجاج في قشرة ذهبية. يشعر الكثيرون بالارتباك من حقيقة أن هذا الطبق لا يمكن أن يُنسب إلى نظام غذائي صحي أو مطبخ فاخر. دعنا نحاول إصلاح كل شيء بجعل الطبق أقل نسبة من السعرات الحرارية ، ولكن أكثر لذة؟
انه ضروري
- - نصف كوب خردل ديجون ؛
- - كوب من العسل السائل ؛
- - ¼ كوب زيت نباتي
- - 3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ ؛
- - 3 صدور دجاج يبلغ وزنها الإجمالي حوالي 1 كيلوغرام ؛
- - 2 كوب من "بتلات" اللوز ؛
- - ¼ كوب دقيق.
تعليمات
الخطوة 1
يجب قطع صدور الدجاج الكبيرة الممتلئة إلى نصفين بالطول وضربها قليلاً بعد قطع الدهون الزائدة. لف اللحم في غلاف بلاستيكي لمنع قصاصات الدجاج من تلطيخ مطبخك. تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
الخطوة 2
يُخفق العسل مع خردل ديجون والزيت النباتي في محضر الطعام. إذا كان العسل سميكًا جدًا ، قم بتسخينه في حمام مائي. للقيام بذلك ، ضع وعاء من العسل في قدر نصف مملوء بالماء المغلي وانتظر حتى تصبح الحلاوة سائلة.
الخطوه 3
اغمس كل قطعة دجاج في الدقيق ، وادهن على الجانبين بخليط العسل والخردل بفرشاة المطبخ المصنوعة من السيليكون.
الخطوة 4
بتلات اللوز عبارة عن شرائح رقيقة من اللوز. قم بتفريغها في طبق عريض ومسطح. ضعي كل قطعة دجاج ، واضغطيها بقوة على اللوز ، أولاً على جانب ، ثم على الجانب الآخر. ضعها على صينية خبز مبطنة مسبقًا مع ورق برشمان وضعها في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة مئوية. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم يُرفع من الفرن ويُترك لمدة 5 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت ، لن يصل اللحم أخيرًا إلى الجاهزية فحسب ، بل سيتم توزيع العصائر فيه بالتساوي ولن تتدفق مع القطع الأول ، مما يترك الدجاج جافًا وقاسًا.
