التارتليت عبارة عن سلال عجين صغيرة مملوءة بحشوات مختلفة - مالحة وحلوة. يمكن تحضير التارتات بشكل منفصل ، ثم ملؤها بالحشوة ، أو يمكن خبزها على الفور بالحشوة. سلال فضفاضة ورقيقة ، فراولة ، كريمة الفانيليا - هذا مزيج كلاسيكي من هذا النوع ، مزيج لذيذ. ستصبح هذه الحلوى زخرفة طاولة.
انه ضروري
- لثماني حصص:
- - 500 غرام من الفراولة ؛
- - نعناع طازج أو بلسم ليمون.
- للاختبار:
- - 240 غرام دقيق ؛
- - 150 غرام زبدة
- - 80 غرام من السكر
- - 1 بيضة؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الماء البارد
- - قليل من الملح.
- للقشدة:
- - 500 مل من الحليب
- - 5 صفار بيض
- - 80 غرام من السكر
- - 50 غرام دقيق
- - 1 ، 5 ملاعق صغيرة فانيلين.
تعليمات
الخطوة 1
أزل الزيت من الثلاجة قبل نصف ساعة من عمل الكرات الصغيرة. قطعيها إلى مكعبات ، وضعيها مرة أخرى في الثلاجة لمدة خمس دقائق قبل الطهي.
الخطوة 2
اخلطي الدقيق بالملح والسكر. قسّم الزبدة بخليط الدقيق لصنع فتات الخبز بشكل متسق.
الخطوه 3
يُسكب الماء ويُخفق في بيضة ويُعجن العجينة المرنة. غطيها بورق ، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 4
سخني الفرن إلى 180 درجة. افردي العجينة ، اقطعي دوائر بالحجم المطلوب (من هذه الكمية ، ستحصل على حوالي 24 قطعة تارت) ، ضعيها في قوالب. العصا بالشوكة.
الخطوة الخامسة
اخبزيها لمدة 12 دقيقة. سيصبح العجين جافًا ، ذهبيًا.
الخطوة 6
اخلطي صفار البيض بالدقيق والسكر للحصول على الكريمة. اسلقي الحليب والفانيلين في قدر. يُسكب الحليب في خليط الصفار مع التحريك بملعقة. يُعاد المزيج إلى النار ويُترك حتى يصبح سميكًا ، لكن لا تغلي. برّدي الكريمة ، انقليها إلى وعاء ، غطيها ، ضعيها في الثلاجة.
الخطوة 7
انشر الكريم فوق الفطائر الجاهزة. ضعي شرائح الفراولة الطازجة على الوجه وزينيه بأوراق النعناع أو الليمون.
