الليمون والبرتقال إضافة جيدة لكعكة حلوة. لن تكون هذه الحلوى لذيذة فحسب ، بل ستكون صحية أيضًا بسبب الكمية الكبيرة من الفيتامينات في هذه الفاكهة.
انه ضروري
-
- 300 غرام دقيق
- 600 غرام من السكر البودرة
- 150 غرام زبدة
- 8 بيضات
- 1 كوب عصير برتقال
- 1 ملعقة كبيرة نشاء؛
- 3 برتقال
- 1 ليمون.
تعليمات
الخطوة 1
اخبز كعكة حسب وصفة بولندية تقليدية. ابدأ بصنع العجين. للقيام بذلك ، اغلي 3 بيضات ، افصل الصفار وضعها في وعاء. صب 150 جرام من السكر البودرة فيها وطحنها في كتلة واحدة. أضيفي الدقيق تدريجيًا هناك ، وأضيفي الزبدة أيضًا لتليينها في درجة حرارة الغرفة. صب ما لا يزيد عن ربع كوب من الماء لصنع العجين من البلاستيك. بعد ذلك ، قم بتغطيته بغشاء لاصق وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
اصنع حشوة الفطيرة. للقيام بذلك ، افصل البياض عن الصفار عن البيض النيء المتبقي ، واسكبه في أوعية مختلفة. أضف عصير البرتقال إلى الصفار. يمكنك عصرها بنفسك أو شرائها جاهزة من المتجر. صب كوب ونصف من السكر البودرة في الخليط. قشر أحد حبات البرتقال ، انزع القشر منه ، ابشره أو اقطعه جيدًا. أضف الحماس إلى الصفار.
الخطوه 3
تحضير البروتينات بشكل منفصل. اضربهم في رغوة باستخدام خلاط أو مخفق ، ثم برفق ، ملعقة واحدة في كل مرة ، أضف إلى الكتلة الرئيسية بالصفار واخلط. يُسكب النشا في الكتلة ويُحرَّك برفق حتى لا يسقط بياض الجلد.
الخطوة 4
نقطع البرتقال والليمون المتبقيين إلى شرائح مع القشر ، ونزيل البذور. في مقلاة ، اصنع شرابًا مع السكر البودرة المتبقي ونصف كوب من الماء. عندما يذوب السكر تمامًا ، اغمس شرائح البرتقال والليمون في الكتلة الناتجة واتركها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق. تُرفع الفاكهة من الشراب وتوضع جانباً في طبق.
الخطوة الخامسة
أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها برفق وضعيها في طبق خبز عالي الجوانب. ضعي طبق الخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة واخبزي الكيك لمدة 10 دقائق. ثم أخرج القالب من الفرن وصب الخليط المحضر من عصير البرتقال والبيض والسكر على القشرة. ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى. قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، ضعي شرائح البرتقال والليمون المطبوخة في شراب على الوجه. أخرجي الكيك الجاهز من الفرن وضعيه في الثلاجة.
