كثير من الناس يحبون هذا البسكويت اللذيذ ، اسمه التقليدي "غرق". ينتج عن تقطيع لفائف العجين بشكل رقيق بسكويت مقرمش ، بينما تنتج الشرائح السميكة بسكويت يشبه الكعك الممتلئ.
انه ضروري
- - 11 جم من الخميرة الجافة (إذا تناولت طازجة ، فأنت بحاجة إلى 100 جم) ؛
- - 200 غرام زبدة أو سمن ؛
- - 5 بيضات
- - 700 غرام من الدقيق الممتاز ؛
- - 150 جرام سكر.
تعليمات
الخطوة 1
أولا ، اصنع عجينة. تذوب الخميرة في 5 ملاعق كبيرة. ماء ساخن مع سكر (1 ملعقة صغيرة). نضع العجينة في مكان دافئ ، يجب أن ترتفع جيداً. أثناء ارتفاع العجينة ، خذ الزبدة في درجة حرارة الغرفة واهرسها مع السكر. أضيفي البيض إلى خليط الزبدة والسكر واخلطيهم جيدًا. في هذه الأثناء ، ارتفعت عجينتك ونمزجها مع خليطنا. بعد الخلط جيداً ، يضاف الدقيق ويعجن العجينة.
الخطوة 2
بعد ذلك ، خذ قطعة قماش مطوية إلى ثلاث طبقات واربط العجين بها. اغمس في ماء بارد. سترتفع العجينة إلى سطح الماء خلال ساعة. إذا طفت العجينة ، أزلها من القماش وقسمها إلى أجزاء متساوية ، كل منها ملفوف على شكل دائرة.
الخطوه 3
الآن نرش العجينة بالسكر ولفها في لفة. نقطع الرول إلى قطع ، اختر السماكة التي تختارها. ضع القطع على ورقة مبطنة أو صينية خبز بالزيت. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة واخبزيها على حرارة 180 درجة.
