Oyakodon هو أحد الأطباق اليابانية الشعبية. إنه حل أصلي للغاية - عجة بالدجاج والأرز. في اليابان ، يتم تحضير أوياكودون في المنزل وفي العديد من المطاعم والمطاعم.
انه ضروري
- -فيليه دجاج 350 جرام
- - أرز دائري 200 غرام
- - خبز صحراوي تمبورا 60 غرام
- - زيت نباتي (للدهون العميقة) 600 غرام
- - مرق الدجاج 150 جرام
- - البيض 4 قطع.
- -صلصة الصويا 60 غرام
- - بصلة بصل 100 غرام
- - بصل أخضر 10 غرام
- - دقيق 40 غرام
- - سكر بني 10 غرام
- - ملح وفلفل حسب الرغبة
- ستحتاج في المطبخ إلى: مقلاة أو قدر أو قدر أو قدر آخر ولوح تقطيع وسكين وملعقة ومنشفة ورقية.
- مدة الطهي حوالي 35 دقيقة.
تعليمات
الخطوة 1
قم بطهي الأرز باتباع الإرشادات الموجودة على العبوة حتى يمتص الأرز كل الماء. تبلها مع ملح للمذاق.
الخطوة 2
يُسكب الزيت النباتي في قدر أو قدر آخر ويُترك حتى يسخن. يخفق بيضة واحدة بشكل خفيف (للخليط). ثلاث بيضات أخرى ستكون مطلوبة في وقت لاحق للعجة.
الخطوه 3
نكّهي صدور الدجاج بالملح والفلفل على الجهتين. اغمس أولاً في الدقيق ، ثم في بيضة وانقلها إلى فتات الخبز بحيث تغطي الشرائح بطبقة كثيفة متساوية.
الخطوة 4
اغمس الدجاج بالبقسماط برفق في زيت نباتي ساخن (لكن ليس مغليًا) واقليه لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج ، مع التقليب من حين لآخر.
الخطوة الخامسة
يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح طريًا وشفافًا مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 6
صب نصف صلصة الصويا ومرق الدجاج والسكر في البصل المقلي. يُغلى المزيج ويُستمر في التسخين لإذابة السكر وكراميل البصل.
الخطوة 7
يُرفع صدر الدجاج المطبوخ من الدهون العميقة ويُغمس بمنشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة. قطعيها إلى عدة قطع متساوية وضعيها برفق في المقلاة فوق البصل.
الخطوة 8
اخفقي الـ 3 بيضات المتبقية واسكبي فوق الدجاج. غطي الأومليت واطهيه على نار خفيفة.
الخطوة 9
قدمي عجة الدجاج فوق الأرز ورشيها بالثوم المعمر المفروم. اختياريًا ، يمكنك غمس الدجاج في ما تبقى من صلصة الصويا أو ببساطة سكبه فوق الطبق النهائي.
