تعتبر أعواد الخبز مع الجبن الصلب والتقطيع مزيجًا مثاليًا لإسعاد كل فرد من أفراد الأسرة. هذه العصي مناسبة لعشاء عائلي عادي وللتجمعات مع البيرة أمام التلفزيون.
مكونات:
- 170 مل من الماء الدافئ
- 5 غرام خميرة جافة
- 50 غرام سكر
- 150 غرام من الجبن الصلب
- 2 ملعقة كبيرة. ل. حبوب السمسم؛
- زيت عباد الشمس؛
- ملح؛
- 380 غرام دقيق
- 200 غ كربونات مدخنة.
تحضير:
- صب الماء في قدر وسخنه حتى يسخن.
- صب السكر والملح والخميرة في ماء ساخن. امزج كل شيء حتى تذوب المكونات السائبة.
- قطع الكربونات إلى شرائح رفيعة لكن قصيرة. إذا لم يكن هناك كربونات ، فيمكن استبدالها بأي نقانق مدخنة.
- يرش سطح العمل بالدقيق. اسكب جزء من الدقيق المنخل في وعاء عميق. صب الماء مع الخميرة والملح والسكر في الدقيق. أضف قش من الكربونيد وزيت عباد الشمس هناك. امزج كل شيء بملعقة حتى تصبح ناعمة.
- ثم نسكب الدقيق المتبقي في نفس العجينة ، ونعجن العجينة نفسها في وعاء ، ثم نضعها على سطح العمل ونعجنها جيداً مرة أخرى على المنضدة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون العجينة النهائية طرية وليست لزجة. ولكن إذا اتضح أنه لا يزال لزجًا ، فلا يجب عليك إضافة الدقيق!
- دهن يديك بكمية وفيرة بزيت دوار الشمس. اعجن العجينة مرة أخرى لمدة دقيقتين بيدين بالزبدة ، ثم دحرجها على شكل كرة ، وغطى بمنشفة واتركها لتنتفخ لمدة نصف ساعة على الأقل خلال هذا الوقت ، يجب أن يزيد حجم الكرة قليلاً.
- دهن صينية الخبز بالزيت ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بتغطيتها بورق صالح للأكل.
- ابشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة واخلطها مع بذور السمسم.
- افردي العجينة المطابقة على شكل كعكة ، ورشيها بالتساوي بمزيج من الجبن وبذور السمسم ، ثم اطويها في مظروف وافرديها بواسطة درفلة على شكل مستطيل. يجب تكرار عملية الطي في المغلف والدرفلة 3-4 مرات على الأقل.
- ثم افردي العجينة مرة أخرى وقطعيها إلى شرائح طويلة بسمك 1 سم.
- قم بلف كل الأعواد في شكل لولبي ووضعها على ورقة خبز.
- ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. لماذا تقريبا؟ لأن كل فرن يخبز بطريقته الخاصة وهذا يجب أن يؤخذ في الاعتبار. تُخبز أعواد الخبز الجاهزة للبيرة والحساء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
