يعتبر الجوز رول طبقًا من المأكولات المجرية ، لكنه انتقل لفترة طويلة إلى منطقتنا. يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الطبق إذا رغبت في ذلك. يمكن أن يكون هذا الزبيب وقشر البرتقال والقرفة. تعتبر لفة البندق مناسبة رائعة لدعوة أصدقائك لتناول الشاي وتناول المعجنات اللذيذة.
مكونات:
- 5 غرام خميرة جافة
- 300 مل من الحليب
- ملح؛
- 180 غرام زبدة
- 550 غرام دقيق
- 100 غرام شحم الخنزير
- 65 غرام من السكر البودرة
- زوجان من البيض
- 100 غرام من العسل
- 0.5 كجم من الجوز
- ½ ليمون
- 250 غرام سكر
- 5 جم فانيليا.
تحضير:
- تحتاج أولاً إلى تحضير وعاء نظيف. هناك صب الدقيق والسكر البودرة. اصنع ثقبًا صغيرًا في المنتصف واسكب الحليب. ثم أرسل صفار البيض هناك.
- ستحتاج أيضًا إلى زبدة مخففة. للقيام بذلك ، أخرجه من الثلاجة قبل ساعة من الطهي. أضف الزبدة والخميرة وشحم الخنزير والملح إلى وعاء من الدقيق.
- ثم يمكنك البدء في عجن العجين. استمري حتى تصبح العجينة مرنة. لا يمكنك تسجيله بأي حال من الأحوال. يجب لف العجين النهائي بورق قصدير ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
- في غضون ذلك ، يمكنك البدء في تحضير حشوة الجوز. سيتطلب ذلك السكر والمكسرات المطحونة والعسل والحليب والفانيلين وقشر الليمون. صب الحليب في وعاء نظيف. أرسل السكر والعسل إلى هناك. يجب وضع القدر على النار وتسخينه على نار خفيفة.
- تُسكب المكسرات المطحونة مع الخليط المُجهز. أضف نكهة الليمون والفانيليا هناك. امزج كل شيء جيدًا.
- ثم تحتاج إلى إخراج العجينة من الثلاجة وتقسيمها إلى نصفين. بحلول هذا الوقت ، يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة.
- افردي جزءًا من العجين على ورق تغليف. يجب أن تحصل على شكل مستطيل. وزعي حشوة الجوز على الطبقة بأكملها ووزعيها بالتساوي ، ولفي الحواف المعاكسة بضعة سنتيمترات.
- باستخدام الفيلم ، سوف تحتاج إلى لف العجين في لفة. افعل الشيء نفسه مع الجزء الثاني من الاختبار. ثم تحتاج إلى تناول طبق خبز ودهنه بالزيت. ضع كلتا اللفائف على مسافة قصيرة من بعضهما البعض.
- باستخدام فرشاة ، دهن كل لفة بالصفار ثم بالبروتين. استخدم عود أسنان لعمل ثقوب بطول كامل بعد 1 سم ، ويمكن إرسال القالب إلى الفرن لمدة نصف ساعة. عندما تبرد ، يمكن تقطيع الحلوى إلى أجزاء وتقديمها.
