سلطة ضيف لا غنى عنه في طاولة الأعياد. يمكن أن يكون الاكتشاف الخاص للسلطة "الساحرة" ، التي تحتوي على مجموعة رائعة من النكهات: حلاوة الكمثرى ، وحموضة الخيار المخلل ، ونكهة الفلفل الحلو.
مكونات:
- جبنة صلبة - 100 جم ؛
- بيضة كبيرة - 2 قطعة ؛
- خيار مخلل - 2 قطعة ؛
- كمثرى - قطعة واحدة ؛
- خيار طازج - 2 قطعة ؛
- لحم الخنزير - 200 جم ؛
- نصف فلفل أحمر ونصف أصفر.
مكونات صلصة السلطة:
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- صفار - 2 قطعة ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- زوج من ريش البصل الاخضر.
- لتزيين الطبق - صنوبر (50 جم).
تحضير:
- يُسلق البيض مسلوقًا جيدًا (حوالي 8 دقائق) ويُقطع جيدًا. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة جدا.
- يجب أيضًا تقطيع الجبن لهذه السلطة إلى مكعبات صغيرة (لا تفرك!).
- اغسل الفلفل وأزل القلب ، وقطع بالطول أولاً إلى شرائح رفيعة ، ثم اطحن هذه الشرائح إلى مربعات صغيرة.
- ثم تحتاج إلى تحضير الخيار. خيار مغسول طازج ومخلل (يمكنك استبدال الخيار المخلل بأخرى مملحة قليلاً) تخلص من الأطراف وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى غسل الكمثرى وإزالة اللب منه. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الفاكهة إلى 4 قطع وقم بإزالتها. ثم يقطع الكمثرى إلى مكعبات.
- من المستحسن أن يتم تقطيع جميع مكونات السلطة المحضرة بشكل متساوٍ. هذا سيجعل السلطة أكثر جمالا.
- نضع جميع مكونات السلطة في وعاء سلطة ونخلط مع الفلفل والملح حسب الرغبة.
- والخطوة التالية هي تحضير تتبيلة للسلطة ، والتي ستكشف وتكمل مذاق جميع مكونات السلطة. لتحضير الصلصة ، يُطحن الصفار بسرعة بزيت الزيتون وعصير ليمونة واحدة. يغسل ويقطع ريش البصل الأخضر ويقطع ناعما ويضاف إلى خليط البيض والزيتون. تبلي الصلصة بالملح والفلفل حسب رغبتك. اخلطي الصلصة جيداً.
- تبلي السلطة بالصلصة وضعيها في سلطانيات جميلة. لتزيين السلطة وإضافة اللمسة الأخيرة إليها ، يجب رشها بالصنوبر في الأعلى.
