جيوب لحم الخنزير المحشوة طبق رائع ولذيذ. يخلق لحم الخنزير العصير مع حشوة الفطر ثنائيًا فريدًا. الجيوب طبق بسيط ، لكنها مثيرة للاهتمام في نفس الوقت.
مكونات:
- فطر طازج - 100 جم ؛
- كربونات لحم الخنزير - 500 جم ؛
- جبنة صلبة - 50 جم ؛
- بصل كبير - قطعة واحدة (إذا لم يكن هناك واحد كبير ، خذ بصلتين صغيرتين) ؛
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي؛
- الفلفل والملح حسب ذوقك.
تحضير:
- عليك أن تبدأ بتجهيز اللحوم. قطع الكربونات إلى قطع بسمك حوالي 2 سم. قم بعمل قطع عميق جدًا على جانب كل قطعة كربونات. يجب أن يبدو مثل الجيب. الحشوة تناسب هذا الجيب. نخفق اللحم برفق ، ثم الفلفل والملح ويتبل حسب الرغبة.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير الحشوة. الفطر الطازج ، مثل الفطر أو البورسيني ، يُغسل ويُغلى ويُقطع جيدًا. يجب أن يبدو الفطر مثل اللحم المفروم.
- نقطع البصل المقشر إلى قطع صغيرة. اقليها في زيت عباد الشمس لبضع دقائق. يجب أن يصبح البصل طريًا ولونه ذهبيًا بشكل جميل. يُضاف الفطر المفروم إلى البصل ويُقلى معًا. نضع الفطر والبصل ليبرد.
- في هذا الوقت ، تحتاج إلى فرك الجبن على مبشرة صغيرة. أضيفي الجبن المبشور إلى البصل المبرد والفطر واخلطيهم. حشوة الجيوب جاهزة.
- ثم تحتاج إلى ملء الجيوب بالملء. لمنع فتح الجيب ، قم بطعنه بالأسياخ.
- في مقلاة مغطاة بالزيت ، تحتاج إلى قلي الجيوب أثناء الوقوف ، ثم على الجانبين. يجب أن تكون المغلفات ذات لون بني ذهبي.
- ثم ضعي الأظرف على صينية خبز وصبي عليها ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة. أحضر المظاريف إلى حالة الاستعداد ، سيستغرق الأمر حوالي 15-20 دقيقة.
