تشتهر جبنة شيشاير الزرقاء هنا باسم "الجبن الأزرق". يتم تحضير العديد من الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة منه. سلطة الدجاج والجبن الأزرق شيشاير هي مطبخ إنجليزي تقليدي. لإعداده ، لا تزال المكونات غير معتادة بالنسبة لمعظم الناس لدينا ، مثل الجبن الأزرق والأرز البني.
مسقط رأس جبن شيشاير هي مقاطعة شيشاير في إنجلترا. وهي مصنوعة من حليب غير مبستر. عند تحضير الجبن الأزرق ، يُضاف العفن الصالح للأكل إلى الحليب ويُثقب بإبرة بعد 5 أسابيع. يدخل الهواء الثقوب ويبدأ العفن في النمو بنشاط ، مكونًا عروقًا زرقاء في الجبن. يكتسب الجبن قوامًا طبيعيًا صلبًا ومتفتتًا. في العقد الماضي ، أصبحت تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا أيضًا.
يستخدم هذا الجبن غير العادي لإعداد العديد من الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة. يمكن اعتبار سلطة الدجاج وجبن شيشاير الأزرق لذيذة ومغذية للغاية.
لتحضيره ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- فيليه دجاج 800 جم ؛
- أرز بني 70 ؛
- جبنة زرقاء شيشاير 110 جم ؛
- تفاح حلوى 60 جم ؛
- الفجل 15 جم ؛
- سيقان الكرفس 30 جم ؛
- زبيب أبيض 55 جم ؛
- زبادي غير محلى 150 جم ؛
- مايونيز 30 جم ؛
- تفاح أحمر 100 جم.
ينظف لحم الدجاج ويوضع في وعاء به ماء مغلي ويغلى حتى ينضج ويقطع إلى مكعبات. يجب غسل الأرز البني وغليه وإضافته إلى الدجاج. نقطع جبنة الشيشاير إلى مكعبات صغيرة. يجب تقشير تفاح الحلوى ، إذا كان خشنًا بشكل خاص ، ومنحورًا ومقطع إلى مكعبات صغيرة. يقشر الكرفس ويقطع جيدا. يُطهى الزبيب الأبيض (يُغلى لمدة 3-5 دقائق) ويُشطف ويُجفف. ثم امزج جميع مكونات السلطة معًا. يُمزج الزبادي غير المحلى مع المايونيز ويُسكب فوق السلطة. نقطع التفاح الأحمر إلى شرائح رفيعة ونزين السلطة عند التقديم.
