النقانق المدخنة كعنصر حشو في سلطة لذيذة؟ لما لا. حاول تحويلها إلى وجبة خفيفة مغذية مع الخضار المقلية أو الطازجة ، أو أضفها إلى طبق مالح مع التفاح والفاصوليا.
وصفة سلطة بالسجق المدخن والخضروات المقلية
مكونات:
- 200 غرام من سجق أوديسا أو كراكوف ؛
- 200 غرام من الفاصوليا الخضراء المفرومة ؛
- 1 طماطم تزن 150 جم ؛
- 100 غرام (نصف) من الفلفل الأحمر أو البرتقالي ؛
- 2 أوراق خس خضراء ؛
- 20 جم من البصل الأخضر والجرجير ؛
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- ملح.
إذا كان لديك فاصوليا مجمدة ، فلا داعي لطهيها. ضعيها في مقلاة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة ، ثم تحميرها على نار عالية.
اسلقي الفاصوليا في ماء مملح لمدة 15 دقيقة ، ثم انقليها إلى مصفاة. سخني ملعقتين كبيرتين في مقلاة. الزيت النباتي وتقلى القرون الخضراء فيه على نار عالية مع مكعبات الفلفل. ضعي الخضار واقلي أرباع الطماطم في نفس الزيت ، ولكن قليلاً حتى لا تتحول إلى عصيدة.
يقشر السجق ويقطع إلى دوائر عرضية 1 ، 5-2 سم.مزق أوراق الخس بيديك ، يقطع البصل الأخضر. تُمزج جميع مكونات السلطة المحضرة مع أوراق الجرجير في وعاء واحد. رشي بالكمية المتبقية من الزيت النباتي ورشي عليها قليل من الملح.
سلطة سجق مدخن مع الخضار الطازجة
مكونات:
- 150 جم سلامي ؛
- 2 خيار
- 150 غرامًا من السلطة الصينية أو الملفوف الأبيض الصغير ؛
- 1 فلفل حلو
- 20 غرام من الشبت
- 3 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة؛
- 1 ملعقة كبيرة. خردل فرنسي
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- ملح.
تُقطع السلطة أو الملفوف إلى شرائح رفيعة. نقطع الخيار والفليفلة الحلوة والسلامي إلى شرائح. يقطع الشبت الأخضر بعد قطع السيقان السميكة. ضع كل شيء في وعاء السلطة ، أضف القليل من الملح ، وتذكر أن هناك بالفعل ملح في النقانق المدخنة. ارتدي الكريمة الحامضة والخردل والفلفل الأسود. اخفقي المزيج واسكبي فوق السلطة. امزج كل شيء جيدًا.
سلطة سجق مدخن مع فاصوليا وتفاح
مكونات:
- 300 غرام من النقانق المدخنة والدهون الكبيرة ؛
- 1/2 ملعقة كبيرة. فاصوليا حمراء؛
- تفاحتان من مجموعة متنوعة خضراء (على سبيل المثال ، حداد الجدة أو الذهبي) ؛
- 1 بصلة حمراء
- 3 ملاعق كبيرة. خل؛
- 3 ملاعق كبيرة. مايونيز؛
- ملح.
في حالة عدم توفر الوقت والرغبة في طهي الفاصوليا الجافة ، يمكن استبدالها بالفاصوليا المعلبة ، لكن سيتغير الطعم قليلاً عن هذا.
نقع الفول في ماء بارد لمدة ساعتين. ضعي الفاصوليا في مصفاة واطهيها حتى تنضج (طرية). انقع نصف حلقات البصل في الخل لمدة 10 دقائق. نقطع السجق والتفاح إلى شرائح. تخلط جميع مكونات السلطة وتتبل بالمايونيز وتترك بشكل صحيح. ثم يضاف الملح إذا لزم الأمر.
