الكعكة مليئة بالخوخ سكب. يمكنك استخدام الخوخ المعلب أو الطازج. والنتيجة هي طعام شهي مذهل لا يمكن نسيانه. ملطخ بالمربى وكريم زبدة الشوكولاتة.
انه ضروري
- - 6 بيضات
- - 100 جرام طحين
- - 50 نشاء
- - 200 جرام سكر حبيبي
- - 0.5 ملعقة صغيرة خل الصودا المقطعة
- - 600 مل كريم
- - 600 جرام شوكولاتة
- - 100 جرام زبدة
- - 1 علبة خوخ معلب
- - 4 ملاعق كبيرة مربى
- - 10 جرام جيلاتين
تعليمات
الخطوة 1
اصنع عجينة. افصل البيض والصفار أولاً. يُهرس الصفار مع السكر المحبب حتى يصبح أبيض اللون. نخل بيكربونات الصودا والنشا والدقيق. ثم يضاف إلى خليط الصفار والسكر ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 2
في وعاء منفصل ، اخفقي البياض واخلطيهم مع العجين واخلطيهم جيدًا.
الخطوه 3
توضع ثلثي العجينة على صينية خبز مبطنة بورق خبز ومزيت بالزيت النباتي. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 15-17 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تحقق من الاستعداد مع المباراة. بلل منشفة وضعي الكعكة الساخنة فوقها ، ثم لفها معًا بالمنشفة في لفافة. اخبز العجينة المتبقية بنفس الطريقة. ودهنها بسخاء بالمربى ، اتركها لبعض الوقت.
الخطوة 4
اصنع كريم. يُسكب 400 مل من الكريمة في قدر ويُسخن قليلاً ، ثم يُضاف 400 غرام من الشوكولاتة المفرومة ويُسخّن حتى تذوب الشوكولاتة. يرفع عن النار ويبرد كريم. أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة إلى الكريمة المبردة واخفقيها بالخلاط حتى تصبح كثيفة ، حوالي 10-12 دقيقة.
الخطوة الخامسة
ضعي اللفافة المبردة على البلاستيك ووزعيها بالكريمة ولفيها في لفافة. برد لمدة 3-4 ساعات.
الخطوة 6
اقطع اللفة من المنتصف بالطول. ثم يتم تقطيع كل نصف إلى قطعتين أخريين. يجب أن يكون المجموع أربعة أجزاء.
الخطوة 7
غطي القالب بورق قصدير وضعي البسكويت المدهون بالمربى ، ضعي قطع اللفافة عليه.
الخطوة 8
اصنع حشوة. نقع الجيلاتين في ماء بارد. طحن الخوخ و 80 غرام من السكر الحبيبي باستخدام الخلاط. يُسكب الكريم في الخوخ ويُسخن. يضاف الجيلاتين ويقلب. برد الحشوة قليلاً.
الخطوة 9
اسكبي الحشوة على الكيك وأرسلها إلى الثلاجة حتى تتماسك تمامًا ، حوالي 8-10 ساعات. تزيين الكعكة بالشوكولاتة المبشورة.
