نلفت انتباهكم إلى شوربة خفيفة وأصلية مصنوعة من الخضار والبازلاء الخضراء والأعشاب. يمكن تحضيره في نسختين. تم وصف الخيار الأول العجاف أدناه. والخيار الثاني ، بالإضافة إلى المكونات المشار إليها ، يحتوي أيضًا على لحم الخنزير المفروم جيدًا والمقلية قليلاً.
مكونات:
- 1.5 لتر من الماء
- 1 بطاطس
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 1 علبة بازلاء خضراء (معلبة)
- 4 فصوص من الثوم
- 100 مل زيت عباد الشمس؛
- الخضر.
- (لحم الخنزير اختياري) ؛
- الملح والتوابل ("الدورات الأولى").
تحضير:
- قشر واغسل البطاطس والاعشاب والجزر والبصل والثوم. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. فقط يقطع البصل ويمرر الثوم من خلال الثوم. نقطع الخضر بسكين.
- يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن جيدًا.
- ضعي شرائح البطاطس في الزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك باستمرار. بعد القلي ، أخرجي الشفاط بملعقة مثقوبة ، ضعيها على طبق واتركيها جانباً لبعض الوقت.
- صفي الزيت برفق من المقلاة ، ولم يتبق سوى 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- نضع الثوم في الزيت المتبقي ويقلى حتى يصبح قشرة ذهبية جميلة.
- عندما يكتسب الثوم لونًا ذهبيًا ، أضف إليه البصل والجزر. يُمزج كل شيء جيدًا ويُقلى لمدة 5-7 دقائق.
- ارم اللحم في الحساء إذا رغبت في ذلك. إذا كانت هذه الرغبة موجودة ، فيجب تقطيع النقانق جيدًا وقليها قليلاً.
- يُسكب الماء في قدر ، ويُوضع على النار ويُترك ليغلي. ضعي شرائح البطاطس المقلية مع البهارات والملح في الماء المغلي. ثم أضيفي القلي بالخضروات (ولحم الخنزير المقلي إذا رغبت في ذلك) ، اخلطي كل شيء ، اغلي واطبخي لمدة 2-3 دقائق.
- بعد دقيقتين ، افتح البازلاء واسكبها في الحساء دون تصريف الشراب. اجلب الحساء ليغلي بشدة وأطفئه.
- أضيفي أي أعشاب مقطعة إلى الحساء المغلق ، ثم غطي القدر واتركيه لمدة 10-15 دقيقة.
- اسكبي حساء الأميرة الحالية وحساء البازلاء في أطباق وقدميها مع خبزك المفضل.
