تتيح لك هذه الوصفة البسيطة عمل لفافة كريمة لذيذة بالفراولة. بدلًا من الفراولة ، يمكنك تناول أنواع أخرى من التوت: توت العليق ، المشمش ، الخوخ ، إلخ. تستخدم عجينة البسكويت الكلاسيكية ، وهي سهلة التحضير وجيدة التهوية.
انه ضروري
- بيض - 3 قطع ،
- سكر - 200 جم ،
- دقيق - 90 جم
- كريم 30٪ - 250 جم ،
- سكر الفانيليا - 1 كيس ،
- فراولة - 200 جم
- السكر المثلج للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
افصل البياض عن الصفار. يخفق البيض بالخلاط حتى يتم الحصول على رغوة سميكة. ثم يضاف 60 جم من السكر المحبب ويضرب حتى يصل إلى الذروة. نضيف أيضًا 60 جرامًا من السكر إلى الصفار ، ثم نخفقهم حتى يصبح لونهم أبيض تقريبًا.
الخطوة 2
في وعاء عميق ، اخلطي البياض مع الصفار. ينخل 90 جرام من الدقيق هناك. امزج بحركات دقيقة من الأسفل إلى الأعلى ، مع التأكد من عدم استقرار البروتينات.
الخطوه 3
وزعي العجين الناتج بالتساوي على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز. يجب أن تحصل على مستطيل مستوٍ بسمك 5-10 مم. نضعها في فرن محمى على 200 درجة ونخبز لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
أخرجي الكيك النهائي من الفرن وافصليه عن ورق الخبز. ثم نضعها على الورق (يمكنك وضعها على نفس الورقة) رأسًا على عقب ونلفها بها في لفافة. نترك على الطاولة في درجة حرارة الغرفة. أثناء تبريد الكيك ، يمكنك تحضير الحشوة.
الخطوة الخامسة
الفراولة بلدي ، وإزالة "ذيول" ، وقطع نقاط التعلق بها. قطّع التوت إلى نصفين أو إلى عدة شرائح متوسطة الحجم. يُمزج الكريمة مع السكر المتبقي ، ويُضاف كيس من سكر الفانيليا ويُخفق بالخلاط حتى يصبح الرغوة متماسكة.
الخطوة 6
حرر الكيك المبرد من الورق وضع الجانب الداخلي لأعلى. ضعي طبقة من الكريم بالتساوي ، وزعي شرائح الفراولة عليها.
الخطوة 7
نشمر اللفة ونضعها على طبق. نرش على اللفافة بالسكر البودرة ونزينها بالفراولة.
