الأومليت مع الجبن والأعشاب هي مقبلات رائعة ذات مذاق سحري ولذيذ في نفس الوقت. من السهل جدًا تحضير مثل هذا الطبق ، ومكوناته متوفرة في جميع المتاجر.
مكونات:
- جبنة صلبة - 100 جم ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- الجبن الدهني - 200 جم ؛
- البصل الأخضر - عدد قليل من الريش.
- زوجان من أغصان البقدونس.
- عدة أغصان ريحان.
- ملح وفلفل؛
- ثوم - إسفين واحد ؛
- زيت نباتي.
تحضير:
- اغسلي ريش البصل الأخضر والريحان والبقدونس وضعيها على منديل ورقي أو قماشي. دع الخضر يجف. يجب تفكيك الريحان والبقدونس إلى أوراق (السيقان ليست مفيدة). نقطع أوراق البقدونس ناعما جدا. يقطع البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة.
- ابشر الجبن الصلب (على سبيل المثال ، "هولندا") على مبشرة متوسطة الحجم ، يجب أن تأخذ شكل قش رفيع.
- بعد ذلك ، قشر الثوم واقطع فصًا في عصارة الثوم.
- ثم تحتاج إلى خفق البيض بمضرب وإضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء هناك. نضيف نصف الجبن المبشور والثوم المسحوق والبصل المفروم والبقدونس إلى هذا الخليط.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير الحشوة لوجبات خفيفة من العجة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقطيع أوراق الريحان وخلطها مع الجبن الدهني والنصف المتبقي من الجبن المبشور. تغلب على الكتلة الناتجة بخلاط - يجب أن يبدو الخليط وكأنه عجينة.
- أنت الآن بحاجة إلى دهن المقلاة بزيت عباد الشمس وتسخينها. اصنع وسيط النار. يُسكب ثلث مزيج البيض وبحركة دائرية (كما هو الحال عند خبز الفطائر) ووزعه في جميع أنحاء المقلاة. يُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ثم يُقلب ويُقلى على الظهر. ضع فطيرة البيض الناتجة على طبق. اخبز اثنين من فطائر البيض الأخرى بنفس الطريقة ، مع دهن المقلاة بالزبدة في كل مرة.
- يجب تقسيم الحشوة المحضرة بالتساوي إلى عجة ويجب تسوية السطح.
- تُلف العجة ، مدهونة بحشوة اللبن الرائب ، في أنابيب ضيقة. غطي اللفائف بغشاء بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك في شكلها قبل التقديم ، نقطع اللفائف إلى قطع يبلغ طولها حوالي 2 سم.
