بلاد الشام موطن للتبولة. يعتمد هذا الطبق النباتي على الكسكس أو البرغل. البقدونس المفروم جيدًا هو عنصر أساسي آخر في هذا الطبق. هذا الإصدار من السلطة مع الخضار المشوية وجبن الفيتا لن يروق فقط للنباتيين ، ولكن أيضًا لجميع عشاق الأطباق الغريبة.
انه ضروري
- - 80 جرام جبن فيتا
- - 200 جرام باذنجان مع كوسة
- - 80 جرام طماطم كرزية
- - 25 جرام بصل أحمر مع ثوم
- - 7 جرام فستق
- - اوريجانو 1 جم
- - 60 جرام كسكس
- - 2 اغصان نعناع
- - 5 أغصان من البقدونس
- - 20 جرام خيار
- - 1 شريحة ليمون
تعليمات
الخطوة 1
اغلي الغلاية. يُسكب الكسكس في وعاء ويُسكب فوقه كوبًا من الماء المغلي ، ويترك لمدة 5-10 دقائق.
الخطوة 2
أثناء انتفاخ الكسكس ، اغسل البقدونس والنعناع وجففه بالمناشف الورقية واقطعه جيدًا. يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
الخطوه 3
يُضاف الخضار المقطعة والخيار المفروم إلى الكسكس المطبوخ. اعصر عصير الليمون واخلط كل شيء جيدًا.
الخطوة 4
سخن مقلاة الشواء مسبقًا ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك خبز الخضار في مقلاة بسيطة. توضع الخضار في مقلاة مسخنة: كوسة ، باذنجان ، طماطم كرزية ، بصل أحمر وثوم. إذا كانت المقلاة بسيطة ، يتم دهن الخضار على كل جانب. اقليهم على كل جانب لمدة 3-4 دقائق. بعد القلي ، ينقل إلى طبق ويبرد.
الخطوة الخامسة
على مقلاة ساخنة ، برفق ، وحاول أن لا تتلف ، انشر قطعة من جبنة الفيتا. يرش بالفلفل والأوريغانو. رشي عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يقلى كل جانب لمدة دقيقتين ، ثم ينقل إلى طبق.
الخطوة 6
نقطع الخضار المقلية والمبردة إلى قطع ثم نخلطها مع الكسكس.
الخطوة 7
توضع سلطة التبولة على طبق ، ويوضع فوقها جبنة الفيتا. نرش الجبن بالفستق المفروم.
