تشبه جبن الفيتا والفيتا الأرواح الشقيقة التي ظهرت في أجزاء مختلفة من العالم بشكل مستقل عن بعضها البعض ، ولكن هناك الكثير من القواسم المشتركة. شخص ما مقتنع بأن هذا نوع واحد من الجبن ، لذلك لا فرق في استخدام أي من هذين الجبن في السلطة. لكن هذا وهم.
أيهما ألذ - جبنة فيتا أم فيتا
الجبن - جبن مملح مصنوع من حليب الأغنام أو البقر. يشبه الجبن الجبن ، لكنه أكثر كثافة. يحتوي جبن البقر على ملمس أكثر حساسية. الأغنام مغذية أكثر ، لكن لها رائحة نفاذة. لكن جبن الغنم يعتبر حقيقيًا. يتم تخزين الجبن في محلول ملحي.
الفيتا هي جبنة يونانية مصنوعة من خليط من حليب الأغنام والماعز. ينضج هذا الجبن في ماء البحر ويخزن في زيت الزيتون. خارجياً ، تبدو جبنة الفيتا مثل الجبن الصغير المضغوط.
يختلف الجبن والفيتا في الاتساق والطعم. الجبن عبارة عن جبن أكثر كثافة وصلابة وهشاشة لا ينهار. عند القطع ، يكون لها مظهر ناعم بدون ثقوب على السطح. جبنة الفيتا مالحة جدًا حسب الرغبة ، فهي تشبه طعم الجبن.
الفيتا أكثر نعومة من جبنة الفيتا ، قوامها طري للغاية بحيث يمكن دهنها على الخبز. فيتا الحقيقية ليست جافة ولها العديد من الثقوب على السطح. طعم الفيتا حار وحامض قليلاً.
من المستحيل تحديد مذاق الجبن بشكل لا لبس فيه. هم مختلفون تمامًا ، مثل أذواق الناس.
أي جبن أكثر صحة
تختلف جبن الفيتا والفيتا ليس فقط في المظهر والطعم ، ولكن أيضًا في تكوين الجودة.
الفيتا ذات سعرات حرارية أعلى بمقدار مرة ونصف من جبن الفيتا. ميزة جبنة الفيتا هنا هي أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل. ولكن من ناحية أخرى ، يجب التعامل بحذر مع استخدامه من قبل الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية بسبب محتواه العالي من الصوديوم. يجب عدم تضمين جبن الفيتا في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي.
يحتوي الفيتا على المزيد من البروتين والكالسيوم وفيتامين أ. يحتوي 100 جرام من الفيتا على كمية يومية من الكالسيوم ، والذي يمتص جيدًا وله تأثير مفيد على نمو أنسجة العظام. لكن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يجب أن يقللوا من استهلاكهم لهذا الجبن إلى الحد الأدنى. لا ينبغي إساءة استخدام الفيتا من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى.
يجب أن تؤخذ هذه الخصائص في الاعتبار إذا قررت ، بناءً على الذوق أو الرغبة في توفير المال ، عند إعداد طبق ، استبدال نوع من الجبن بآخر. يجب أن تدرك أيضًا أنه باستخدام جبن مختلف ، لن تفسد طعم الطبق. إنه يفقد أصالته فقط.
كن حذرًا عند شراء الجبن ، اقرأ المكونات بعناية. هناك العديد من منتجات الجبن التي تشبه الجبن. لكن ذوقهم سيخيب ظنك. غالبًا ما يمكنك العثور على feta المزيف ، tk. تكلفة هذا الجبن أعلى. عند شرائه ، انتبه إلى البلد الذي تم إنتاجه فيه. يتم إنتاج Real feta في اليونان فقط.
