حلوى الطماطم الرقيقة ذات المذاق الرقيق والحامض - توابل خفيفة ولذيذة لأطباق المعكرونة واللحوم والأسماك والسندويشات مع الجبن ، بالإضافة إلى تتبيلة ممتازة للشوربات.
انه ضروري
-
- طماطم؛
- 1 تفاحة
- 1 ليمون
- السكر؛
- بهار الكاري.
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي حبتين كبيرتين من الطماطم الناضجة ، قشري القشر: ضعيها في مصفاة وحرقيها بالماء المغلي - القشر سهل الإزالة. نقطع البذور ونزعها ونقطعها إلى قطع صغيرة. خذ تفاحة واحدة ، ويفضل أن تكون حامضة متنوعة ، وقشرها وقطعها ولبها بسكين. قطع أيضا أصغر ما يمكن. ضعي التفاح والطماطم المقطعة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، وحركيه ، وأغلقيه بغطاء بلاستيكي.
الخطوة 2
ضعه في الميكروويف بكامل طاقته (800 وات) لمدة 15 دقيقة. يمكن أيضًا وضعه في فرن ساخن إلى 200 درجة مئوية. قم بإيقاف تشغيل الميكروويف عدة مرات ، ثم أخرج الوعاء بعناية وحرك كتلة التفاح والطماطم. أثناء طهي الخليط ، اقطعي ليمونة إلى نصفين ، ثم اعصري العصير ، وأزيلي البذور منه. أضف 1 ملعقة صغيرة من السكر إلى عصير الليمون وحركه حتى يذوب السكر. اخرجي خليط الطماطم والتفاح ، أضيفي عصير الليمون مع السكر. ضعه في الميكروويف مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة ، قم بتبديل الطاقة إلى متوسط ، 500 وات ، (في حالة الطهي في الفرن ، قم بخفض الحرارة إلى 100 درجة مئوية). قم بإزالة المربى 2-3 مرات واخلط جيدًا.
الخطوه 3
اتركي الخليط يبرد قليلًا ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الكاري الجاف إلى الخليط.
انقله إلى جرة معقم سعة نصف لتر ، وأغلق الغطاء ، ثم ضعه في الثلاجة. استخدم مربى الطماطم لبضعة أيام.
