ينضج محصول البرسيمون في أكتوبر ونوفمبر في منطقة يكون مناخها مناسبًا لهذه الشجرة المحبة للحرارة. حتى نهاية فصل الشتاء ، ستمتلئ عدادات متاجر الخضار بالفواكه الزاهية التي تحتوي على البوتاسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم ومجموعة واسعة من الفيتامينات. موسم الكاكي قصير نسبيًا ، ولكن هناك عددًا من الطرق لتخزين هذه الفاكهة التي يسيل لها اللعاب.
انه ضروري
- - الفريزر
- - اكياس بلاستيك؛
- - سكين بشفرة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
تعليمات
الخطوة 1
يمكنك محاولة الحفاظ على الكاكي الطازج في ظروف درجات الحرارة المنخفضة. اختر الثمار الناضجة ولكن ليس المجمدة دون ظهور الرؤوس السوداء والآفات على الجلد. ضعي الفاكهة جيدًا في الثلاجة واحتفظي بها في درجة حرارة من 0 إلى 2 درجة. يجب أن تكون رطوبة الهواء في مكان التخزين حوالي 80-90٪. تعتبر هذه الظروف مناسبة ليس فقط للكاكي ، ولكن أيضًا للأعشاب الطازجة.
الخطوة 2
طريقة أخرى لتخزين الكاكي هي تجميدها. اغسل وجفف الثمار المختارة وضعها في أكياس بلاستيكية وأرسلها إلى الفريزر. عند درجة حرارة -25 درجة ، ستحتفظ الثمار بمذاقها اللطيف لفترة طويلة.
الخطوه 3
يتم إذابة الكاكي المجمد قبل الأكل. للقيام بذلك ، ضع الثمار في ماء بارد. استخدم سكين الحلوى لقطع قاعدة الثمرة من مكان تعلقها بالساق بحيث يقف الكاكي بثبات على الطبق. اختر القلب الحلو بملعقة حلوى.
الخطوة 4
يمكن تجميد البرسيمون ، الذي سيُستخدم في صنع الحلويات ، على شكل شرائح. قطع الفاكهة المختارة بسكين سيراميك أو شفرة من الفولاذ المقاوم للصدأ لمنع الشرائح من التغميق. قم بتعبئة الكاكي في أكياس بلاستيكية وإرسالها إلى الفريزر.
الخطوة الخامسة
يمكنك إطالة موسم الكاكي عن طريق تجفيف الفاكهة. حدد ثمارًا ناضجة لمثل هذه المعالجة والتي يتم ربطها بقوة بالسيقان. كقاعدة عامة ، يتم تجفيف الأصناف الخالية من البذور. يمكنك تخزين الفاكهة بنكهة قابضة بهذه الطريقة ، حيث لن تكون ملحوظة بعد التجفيف. قطع قشر الكاكي وتعليق الثمرة على حبل قوي ، وربط ذيولها حتى لا تلمس الثمرة الجوانب.
الخطوة 6
علق الطوق في مكان جيد التهوية. قم بتغيير وضع الحزمة بشكل دوري حتى تجف الفاكهة بالتساوي. سينخفض حجم الكاكي النهائي بمقدار النصف وسيتم تغطيته بزهرة خفيفة من بلورات السكر. لمنع الثمار المجففة من الالتصاق ببعضها البعض ، رشي القليل من دقيق الذرة واحتفظي بها في وعاء مبطن بالشمع والورق العادي.
