طاجن فطيرة حار محشو باللبن الرائب والخضروات - طبق من المطبخ الفرنسي الراقي. يمكن تحضير تحفة طهي حقيقية من المنتجات العادية. يتم إعطاء قوام العصير للكسرولة من خلال صلصة البشاميل الحارة.
انه ضروري
- - 7 بيضات
- - 100 جرام كريمة حامضة
- - زبدة
- - صوص بشاميل
- - 300 مل حليب
- - زيت نباتي
- - 200 جرام جبن قريش
- - 100 جرام كريمة حامضة
- - 100 جرام جبن
- - فلفل أسود مطحون
- - مسحوق جوزة الطيب
- - 70 جرام جوز
- - 200 غ دقيق
- - 400 جرام ملفوف
- - 1 جزرة صغيرة
- - البقدونس الطازج
تعليمات
الخطوة 1
في وعاء واحد ، يُمزج صفار واحد ، 2 بيضة ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، حليب وجوزة الطيب المجففة. أضف البهارات والملح كما تريد. يُمزج المزيج النهائي مع الدقيق ويُعجن العجينة.
الخطوة 2
يقطع الكرنب والجزر ويقلى كلا المكونين في الزيت النباتي في مقلاة واحدة. تحضر فطائر رقيقة من العجين ، بعد إضافة البقدونس المفروم إلى الخليط.
الخطوه 3
يُطحن الجبن القريش ، صفاران وقليل من البقدونس ، في كتلة متجانسة. اخفق 2 من السناجب بالخلاط واخلطهم مع خليط اللبن الرائب.
الخطوة 4
في وعاء واحد ، اخلطي الخضار المقلية وكتلة الخثارة وأضيفي الجبن المفروم والجوز. ضعي الحشوة الناتجة في طبقة متساوية على جميع الفطائر المتاحة ، ولفي كل منها في لفافة. ضع الفراغات في طبق الخبز.
الخطوة الخامسة
حضري صلصة البشاميل بالحليب والجبن المبشور والزبدة وجوزة الطيب المبشورة وصفار البيض. ااتي بالخليط لنغليه. اسكب الصلصة المحضرة فوق الفطائر. نرش الطاجن فوقها بالجبن والمكسرات والأعشاب. اخبزي الطبق في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
