عجينة الخميرة الخفيفة ، الجبن الرقيق والفواكه الحلوة الناضجة - هذه هي المخبوزات الصيفية المثالية!
انه ضروري
- عجين:
- - 400 غرام من الدقيق الممتاز ؛
- - قليل من الملح.
- - 40 غرام من السكر
- - 14 غرام خميرة جافة ؛
- - 80 غرام من الزبدة
- - 200 مل حليب.
- حشوة:
- - 250 غرام من الجبن قليل الدسم ؛
- - 250 جم 20 ٪ كريما حامضة ؛
- - 4 بيضات؛
- - 100 غرام من السكر
- - 2 ملعقة كبيرة. نشاء؛
- - 2 خوخ
- - عدد 2 كمثرى.
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق في وعاء كبير ويخلط مع السكر والملح. اصنع اكتئابًا في الخليط حيث تضع الخميرة.
الخطوة 2
نذوب الزبدة في فرن الميكروويف أو في حمام مائي ونتركها تبرد. سخني الحليب قليلاً واخلطي مع الزبدة. يجب أن يكون الخليط دافئًا وليس ساخنًا وإلا ستموت الخميرة. يُسكب مزيج الحليب في خليط الدقيق شيئًا فشيئًا ، ويعجن العجينة المرنة والناعمة. اعجن حتى تتوقف عن الالتصاق بالسطح ، ثم لمدة 5 دقائق أخرى. انقله إلى وعاء مدهون واتركه يرتفع في مكان دافئ وخالي من الهواء لمدة ساعة.
الخطوه 3
افردي العجينة النهائية وضعيها على صينية خبز كبيرة ، والتي يجب أولاً تغطيتها بورق الخبز أو دهنها بالزيت. لا تنس تشكيل المصدات.
الخطوة 4
ضعي الفرن على النار حتى 180 درجة. قشر الفاكهة وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يُمزج الجبن القريش والقشدة الحامضة والسكر والبيض والنشا للحشوة بالخلاط ويُسكب فوق القاعدة. ضعي الفاكهة على الوجه وأرسليها للخبز لمدة 35-40 دقيقة. عندما تتحول المعجنات إلى اللون البني - تصبح جاهزة!
