هناك رأي مفاده أن الخيار يحتوي على الماء فقط. هذا صحيح ، لكن جزئيًا فقط. تحتوي هذه الخضار على العديد من المواد الأخرى التي يحتاجها جسمنا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه في أي مكان في الطهي.
يعد الخيار من الخضروات المشهورة عالميًا ويمكن استخدامه بعدة طرق. هناك عدد كبير من السلطات التي تشمل الخيار. اعتمادًا على الغرض من الاستخدام ، يُطهى الخيار الطازج ويُقلى. يمكن خبزها وحتى حشوها. أما الخيار المخلل فيمكن إضافته إلى السلطة أو مطهي.
على الرغم من وجود 95-98٪ من الماء في الخيار ، إلا أنه يتمتع بخصائص غذائية عالية. تحتوي هذه الخضار على الكالسيوم والفوسفور واليود والمغنيسيوم وكذلك فيتامينات المجموعة B و C.
الخيار الطازج هو مزيل فعال للسموم من الكوليسترول. يبطئ عملية الشيخوخة ويساعد على تطبيع التمثيل الغذائي. يساعد الخيار الطازج على الهضم ويحفز الشهية. البوتاسيوم ، الموجود في هذه الخضار ، لا غنى عنه ببساطة للعمل الطبيعي للكلى والقلب. اليود هو أساس الأداء الطبيعي للغدة الدرقية.
إذا كنت تأكل خيارًا مخللًا أو مخللًا ، فضع في اعتبارك أنه ليس فقط ليس له خصائص طبية ، ولكنه يمثل أيضًا خطورة على الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بأمراض الكلى أو الكبد أو القلب والأوعية الدموية.
يجب تجنب الخيار الطازج من قبل النساء الحوامل ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.
