مانغوستين (أو مانغوستين) هي ثمرة شجرة مانغوستين موطنها تايلاند وبعض البلدان الأخرى في جنوب شرق آسيا. لها شكل كرة يصل قطرها إلى 7.5 مم ، يمكن أن يختلف لون البشرة من الأحمر الأرجواني إلى الأرجواني الداكن. اللب أبيض.
مذاق مانغوستين طيب للغاية ، كما أنه يحتوي على العديد من المواد القيمة للجسم ، ومعظمها موجود في القشرة. الثمار الناضجة ملونة بشكل مكثف. مانغوستين له تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للبكتيريا ومضاد للفيروسات على الجسم ، ويساعد على تقوية جهاز المناعة. يساعد تناول الفاكهة على التخلص من الحساسية والفطريات والأمراض الجلدية والطفيليات الداخلية.
تقوي الفاكهة القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي وتطبيع الدورة الدموية الدماغية والتمثيل الغذائي وعمليات الهضم. يساعد المانجوستين على تطهير الجسم وحرق الدهون وتقليل الوزن ، كما أنه يحسن وظيفة جهاز الغدد الصماء ويزيد الحيوية. ينصح باستخدام هذه الفاكهة كوسيلة للوقاية من السرطان.
يعتبر المانجوستين مصدرًا جيدًا للفيتامينات C و E والثيامين والريبوفلافين والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والصوديوم والبوتاسيوم. يحتوي على مواد كيميائية طبيعية تسمى الزانثون. إنها تحمي جهاز المناعة بشكل فعال ، وتحسن وظائف المخ ، وتساعد الجسم على التكيف بسرعة مع البيئة الخارجية. Kstantones هي مضادات الأكسدة أقوى من الفيتامينات E و C. فهي تمنع تلف الخلايا بواسطة الجذور الحرة ، ولها تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ومضادة للفطريات.
اكتشف العلماء الأمريكيون أن الزانثونات يمكن أن تؤدي إلى عمليات التدمير الذاتي للخلايا الخبيثة في الجسم.
يحتوي مانغوستين على كميات كبيرة من بيوفلافونويدس (بمضادات الاكسدة وبروانثوسيانيدينس). تعمل الكاتيكين على تطبيع نفاذية الشعيرات الدموية ، وتزيد من مرونة جدرانها ، ولها أيضًا خصائص مضادة للميكروبات. تعمل مادة Proanthocyanidins على استقرار إنتاج الجسم للكولاجين والإيلاستين ، اللذين يشاركان في تكوين النسيج الضام. كما أن لها تأثير إيجابي على وظائف الجهاز القلبي الوعائي.
تمنع Bioflavonoids تلف الخلايا وتقليلها ، ولها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للحساسية ومضادة للأورام وتعزز التخلص من السموم والسموم وتمنع شيخوخة الخلايا إنها تساعد على تحسين خصائص الدم ، وزيادة مقاومة الجسم للإجهاد ، وتحسين وظائف الذاكرة ، وإبطاء عملية شيخوخة الجلد.
من الأفضل شراء فواكه كبيرة الحجم ، لأن المانجوستين الصغير يحتوي على لب أقل. يجب أن تكون الثمرة صلبة الملمس. يجب أن ينبت قشر مانغوستين قليلاً عند الضغط عليه. الثمار شديدة الصلابة والجافة وذات الجلد المتشقق تكون مفرطة النضج. اغسل المانجوستين قبل تناوله. ثم قطع الجلد من الأعلى بحركة دائرية ، مع الحرص على عدم لمس الجسد. بعد ذلك ، قم بعمل جروح على جوانب الفاكهة وأسفلها ، ثم قشر القشر بعناية.
لا تتخلص من القشر ، ولكن اصنع منه شايًا صحيًا.
يمكن أن يؤكل مانغوستين طازجًا أو يُصنع في شراب أو معلب. لا يمكنك تجميده. يجب تخزين الفاكهة في مكان جاف لا يكون باردًا. يتم تخزينها من 20 إلى 25 يومًا. يمكن تخزين هذه الفاكهة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع إلى أسبوعين.
