يمكن صنع آيس كريم الليمون المنعش في المنزل. هناك العديد من الاختلافات في هذه الحساسية. يُصنع الآيس كريم على قاعدة فاكهة أو كريمة بيض. يمكنك الاستغناء عن منتجات الألبان والبيض أو طهي السوربيه أو الجرانيت. قدمي الحلوى في أوعية ، جمّديها على أعواد أو على شكل كرات ثلج أصلية.
انه ضروري
- آيس كريم الليمون مع فتات الخبز:
- - 450 مل من الكريم ؛
- - 4 بيضات؛
- - 150 غرام من السكر
- - 2 ليمون
- - 30 غرام فتات الخبز.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الروم الغامق.
- كرات الشوكولاتة بالليمون:
- - 1 ليمون
- - 200 مل من الحليب المكثف.
- - 400 مل كريمة.
- شربات ليمون:
- - 3 ليمون
- - 400 مل من الماء
- - 200 مل سكر.
تعليمات
الخطوة 1
آيس كريم ليمون مع فتات الخبز
الآيس كريم المصنوع من البيض والكريمة له قوام دقيق للغاية يذكرنا بالكاسترد. يضيف عصير الليمون والقشر والفتات المحمصة نكهة إلى العلاج. اعصري عصير الليمون وابشري قشر أحدهم على مبشرة جيدة. قطعي بضع شرائح رفيعة من الحماس المتبقي. افصل الصفار عن البياض واضربهم بالسكر وأضف عصير الليمون والقشر واخلطهم جيدًا. يمكنك استخدام الخلاط لجعل المزيج أكثر رقة.
الخطوة 2
تُخفق الكريمة في رغوة سميكة. نضيفها في أجزاء إلى خليط الصفار مع التحريك باستمرار. في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض واخلطيهم مع كتلة صفار البيض. اقلي فتات الخبز ، ضعيها في الثلاجة وأضيفيها إلى الآيس كريم مع ملعقة من الروم. انقل الخليط إلى وعاء وضعه في الفريزر لبضع ساعات. ثم اخفق الآيس كريم مرة أخرى واتركه في التجميد مرة أخرى. بعد 4-5 ساعات ، أخرج الحاوية من الفريزر وضعها في الثلاجة. سيساعد هذا الآيس كريم على "النضج" وتطوير نكهته بشكل كامل. قدمي الحلوى في مزهريات مبردة وزينها بقشر الليمون الحلزوني وأوراق النعناع الطازجة.
الخطوه 3
كرات الشوكولاتة بالليمون
يمكن تقديم هذه الحلوى غير العادية في نهاية عشاء احتفالي. تُخفق الكريمة حتى تصبح كريمية. اعصري عصير الليمون. في الخلاط ، يُمزج الكريمة وعصير الليمون والحليب المكثف ، ويُسكب كل شيء في وعاء ويُجمد جيدًا. اخفق الآيس كريم مرة أخرى وضعه في الفريزر لمدة 5-6 ساعات.
الخطوة 4
تذوب الشوكولاتة بالزيت النباتي منزوع الرائحة الكريهة. باستخدام ملعقة مستديرة ، اصنع كرات كبيرة من الآيس كريم المجمد جيدًا وضعها على رف سلكي خفيف الزيت. تُسكب الشوكولاتة المبردة فوق الكرات وتوضع في الفريزر. عندما يجف الزينة ، اقلب الآيس كريم على الجانب الآخر وقم بتغطيته بالجليد مرة أخرى. احفظ كرات الليمون بالشوكولاتة في الفريزر حتى التقديم.
الخطوة الخامسة
شربات ليمون
أولئك الذين لا يحبون الآيس كريم الكريمي يجب أن يجربوا نسخة "الماء". يمكن تقديم شراب الليمون في فترة ما بعد الظهر أو منعش خلال النهار. يُبرد ، وعاء ، ويخفق في الفريزر. اعصري عصير البرتقال ، واسكبي نكهة الليمون في شرائح رفيعة. يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف السكر والقشر. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 5 دقائق. يُرفع القشر ويُضاف عصير الليمون إلى القدر ويُمزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 6
يُسكب المزيج في وعاء مسطح واسع ويوضع في الثلاجة. عندما يتجمد الخليط حول الحواف ولكن لا يزال طريًا في المنتصف ، اكشطه في وعاء مبرد واخفقه بسرعة. ضع السوربيه مباشرة في الوعاء في الفريزر. بعد ساعة ، خفق مرة أخرى ثم جمد مرة أخرى. تقدم في أوعية مبردة.
