العلكة هي علاج مفضل للعديد من الأطفال والبالغين. يحتوي الجلي الذي يباع في المتاجر على كمية كبيرة من الإضافات الصناعية ، لذا للاستمتاع بهذا المنتج دون الإضرار بالصحة ، يفضل طهيه في المنزل.
انه ضروري
-
- عصير برتقال - 100 مل ؛
- ماء - 100 مل ؛
- عصير الليمون - 5-6 ملاعق كبيرة ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة ؛
- قشر البرتقال المبشور - 1 ملعقة كبيرة ؛
- قشر الليمون المبشور - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الجيلاتين - 20 جم.
- فراولة طازجة أو مجمدة - 250 جم ؛
- سكر بودرة - 250 جم ؛
- الجيلاتين - 20 جم ؛
- ماء بارد - 200 جم ؛
- سكر رش - اختياري.
- تفاح - 200 جم ؛
- سكر - 600 جم ؛
- ماء - 0.5 لتر.
- هريس الكرز - 1 كجم ؛
- سكر - 500 جم ؛
- سكر ناعم - 200 ؛
- البكتين - 40 جم.
تعليمات
الخطوة 1
مربى البرتقال يُسكب الجيلي مع عصير البرتقال ويترك حتى ينتفخ. يُسكب السكر بالماء ويُضاف القشر ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق مع التحريك باستمرار حتى يذوب تمامًا. يرفع عن النار ويضاف الجيلاتين على الفور ويقلب. يصفى ، مع عصر الحماس جيداً. ضع فيلم التشبث على القالب ، واسكب كتلة الهلام وضعه في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات. انقل مربى البرتقال المجمد إلى ورق خَبز مع رشه بالسكر ومقطع إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
مربى الفراولة يُسكب الجيلاتين بالماء ويترك لمدة 40 دقيقة. افركي الفراولة في غربال أو قطّعيها في الخلاط. يضاف السكر البودرة ويقلب. يُغلى الجيلاتين ويُمزج مع جيلي التوت. يُسكب الكتلة المحضرة في قوالب ويوضع في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات. يرش مربى البرتقال مع السكر.
الخطوه 3
مربى التفاح يغسل التفاح جيدًا ويقشر ويزيل البذور. غطي القشر والبذور بالماء وضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان. أضنى. ضعي الجاهزية المفرومة ناعماً في المرق الناتج ، ثم اهرسيها لعمل كتلة شبه سائلة. افركيها من خلال غربال ، أضيفي السكر واطهيها مع التحريك باستمرار على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. يُسكب مربى البرتقال النهائي في قوالب ويوضع في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات. العمر الافتراضي لمثل هذا المربى لا يزيد عن أسبوعين.
الخطوة 4
مربى الكرز اغسل الكرز ، أزل السيقان والبذور ، اجمع العصير الناتج. تُسكب بضع ملاعق كبيرة من الماء وتُغلى تحت الغطاء حتى تنضج. ثم قم بتشغيله من خلال عصارة. انقل البطاطس المهروسة إلى قدر كبيرة واطبخها حتى ينخفض الحجم ثلاث مرات. ثم يضاف 150 جرام من السكر ويطهى لمدة 10 دقائق. يُمزج البكتين مع مسحوق السكر ، يُسكب في هريس الكرز ، يُضاف السكر المتبقي ويُترك على النار لمدة 3-5 دقائق ، مع إزالة الرغوة المتكونة باستمرار أثناء الغليان. يُسكب المزيج في قوالب ويوضع في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
