يمكن أن يكون مربى البرتقال محلي الصنع بديلاً رائعًا للدببة ذات الألوان المطاطية التي يحب الأطفال مضغها. على الأرجح ، لن يكون مثل هذا المربى متطابقًا تمامًا مع المتجر ، ولكن يمكنك طهيه بقدر ما تريد ، ولن يكون هناك أي إضافات ضارة فيه.
انه ضروري
-
- للوصفة الأولى:
- 100 مل عصير برتقال
- 100 مل من الماء
- 20 غرام جيلاتين
- 2 كوب سكر
- 2 ملاعق كبيرة ليمون وبشر برتقال.
- للوصفة الثانية:
- 500 غرام فراولة مجمدة
- 1 كوب سكر بودرة
- 10 غرام جيلاتين
- 1 كوب ماء.
- للوصفة الثالثة:
- 600 مل من العصير
- 2 كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة من البكتين.
تعليمات
الخطوة 1
الوصفة الأولى: ضعي الجيلاتين في وعاء منفصل واملأيه بعصير البرتقال واتركيه ينتفخ. نضع السكر في قدر ونغطيها بالماء ونضيف الحماس. يُحرّك المزيج ويُشعل النار ويُسخن على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا. ثم يُرفع المزيج عن النار ويُسكب الجيلاتين ويُحرَّك بسرعة ليذوب الجيلاتين تمامًا. صفي الخليط من خلال منخل ناعم حتى لا تكون هناك كتل. غطي الشكل المربع بورق احباط. يُسكب المزيج في طبقة بسماكة حوالي 2 سم ، يوضع في الثلاجة ويترك لمدة 6-8 ساعات. رشي ورق الزبدة بالسكر البودرة. أخرجي مربى البرتقال الجاهزة ، ضعيها على الورق وقطعيها إلى قطع ، ولفي السكر البودرة.
الخطوة 2
الوصفة الثانية: نقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة 40 دقيقة ، ثم قم بإذابة الفراولة المجمدة قليلاً ، ثم انقلها إلى الخلاط. استخدم الخلاط لهرس التوت. يضاف السكر البودرة ويقلب مرة أخرى. خذ القوالب البلاستيكية المتبقية من مجموعة الحلوى. قم بتغطية الخلايا بفيلم التشبث ، بحيث يكون من الملائم فيما بعد إخراج مربى البرتقال النهائي. يُسكب الجيلاتين المتورم في قدر ، ويُشعل النار ويُغلى ، لكن لا تغلي ، ويُمزج هريس التوت مع الجيلاتين حتى يصبح ناعمًا. يُسكب المزيج في قوالب ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات.
الخطوه 3
الوصفة 3. صب العصير في مغرفة معدنية ، سخنه قليلاً. صب البكتين في العصير. اتركي الخليط لمدة نصف ساعة ، أضيفي السكر في قدر بالفندق ، وغطيه بكوب من العصير ، وضعيه على نار هادئة ودعيه يغلي. يُطهى المزيج حتى يذوب السكر مع التحريك باستمرار ، ثم يُضاف خليط المُكثّف ويُحرَّك ويُغلى مرة أخرى. ثم أطفئي النار واتركي السائل يبرد قليلاً ثم ضعي طبق الخبز مع طبقة تغليف واسكبي الخليط فيه. ثم ضعه في الثلاجة لبضع ساعات. ثم قم بإزالته وتقطيعه إلى قطع.
