من الصعب الآن على المضيفة أن تفاجئ ضيوفها وأسرها بأي شيء ، لأن الكثير يباع في المتاجر. فطيرة الخميرة اللذيذة والأصلية مع السلمون ستسعد الذواقة الأكثر تميزًا بمظهرها الفاتح وطعمها الممتاز.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 500 غرام دقيق + حوالي 50 غرام للفراش ؛
- - 100 مل من الحليب الدافئ
- - 10 غرام من الخميرة الطازجة (الحية) ؛
- - 1 بيضة؛
- - 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- - 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- - 70 جم زبدة مخففة.
- لملء:
- - 600 غرام من فيليه السلمون الطازج ؛
- - 120 جرام جبن موزاريلا ؛
- - 1 فلفل أحمر صغير
- - 1 طماطم متوسطة
تعليمات
الخطوة 1
يقلب الخميرة في الحليب الدافئ إلى 30 درجة ، ويضاف الملح والسكر والزبدة المذابة والبيض المخفوق والدقيق. اعجن عجينة الخميرة من هذه المنتجات ، وقم بتغطيتها بمنشفة ، وضعها في مكان دافئ. يجب الاحتفاظ بالعجين الزائد في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا ، ثم لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
من العجين النهائي ، اصنع دائرة بلفها بمسمار عجين بسمك 5-7 مم. مسافة بادئة من 3 إلى 4 سم من الحافة وضع شرائح السلمون المقطعة إلى شرائح رفيعة.
الخطوه 3
غطي السلمون بالعجين المتبقي من الحافة واضغطي على التماس بإحكام.
الخطوة 4
على العجين ولفافة السمك الناتجة ، نقطع بعرض 4 سم وقم بتدوير كل قطعة 90 درجة بحيث يكون السلمون مرئيًا من الأعلى.
الخطوة الخامسة
نقطع السمك المتبقي بعد طهي حواف فطيرة السلمون إلى قطع صغيرة ونضعها في المنتصف. توضع شرائح رقيقة من الطماطم والفلفل على الوجه والملح وتضاف البهارات وتغطى بشرائح الموتزاريلا.
الخطوة 6
يجب أن تترك العجينة لمدة 30 دقيقة وبعد ذلك يمكنك البدء في الخبز. سخن الفرن على 180 درجة واخبز فطيرة السلمون لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. 10 دقائق قبل الطهي ، يمكن دهن العجين بصفار البيض.
