صلصة دزاتزيكي هي أشهر الأطباق وأكثرها تفضيلاً في المطبخ اليوناني الوطني. تتناسب هذه الوجبة الخفيفة المنعشة مع الأطباق اليونانية وغيرها ، مما يمنحها طعمًا لا يُنسى.
انه ضروري
- - 3 حبات خيار متوسط
- - حفنة من الشبت
- - باقة خس
- - 4 فصوص ثوم
- - 1 ملعقة كبيرة. زبادي طبيعي
- - فلفل أسود مطحون طازج
- - زيت الزيتون
تعليمات
الخطوة 1
يغسل الخيار ويقطع إلى نصفين ويزيل اللب والبذور. إذا كانت قشرة الخيار قاسية وخشنة ، فقم بإزالتها أيضًا. يغسل ويجفف الشبت وأوراق الخس ، يقطع الشبت ناعما.
الخطوة 2
ابشر الخيار على مبشرة ناعمة ، وأضف القليل من الملح واتركه جانبًا لمدة 15 دقيقة ، ثم اعصر عصير الخيار الناتج. قشر الثوم واقطعه بمفرمة الثوم.
الخطوه 3
يُسكب الزبادي في وعاء ضحل ، ويُضاف الخيار المبشور مسبقًا والشبت والثوم والملح ويتبل حسب الرغبة ، ويُمزج جيدًا. ضعي أوراق الخس على الأطباق ، ثم ضعي عليها التزاتزيكي ، ثم اسكبيها بزيت الزيتون. تُقدم كصلصة للخبز والخضروات واللحوم وأطباق السمك.
