بسكويت العسل لا يحتوي على السكر ، لذلك يمكن أن يأكله الأشخاص الذين لديهم موانع لاستخدامه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصبح ليس فقط أساس الكعكة ، ولكن أيضًا طبقًا مستقلًا.
انه ضروري
- - بيض الدجاج (كبير) - 4 قطع ؛
- - دقيق - أكثر بقليل من 1/2 ملعقة كبيرة ؛
- - عسل - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - قليل من الملح.
تعليمات
الخطوة 1
يجب أن يكون البيض المستخدم في صنع أي بسكويت باردًا ، لذلك نخرجه من الثلاجة قبل الطهي مباشرة. نحن نفصل البيض بعناية عن صفار البيض. يجب ألا تدخل قطرة من صفار البيض أو الماء أو الدهون في البروتينات! خلاف ذلك ، لن يتحولوا إلى كتلة صلبة.
الخطوة 2
نبدأ في التغلب على البيض بخلاط مع قليل من الملح ، أولاً بأبطأ سرعة ، ثم ننتقل تدريجياً إلى أعلى قوة. تغلب على البيض حتى تصل إلى قمم متماسكة.
الخطوه 3
مع الاستمرار في الخفق ، صب كل العسل في بياض البيض في تيار رفيع. سوف يفقدون نسيجهم الصلب ، لكن فقاعات الهواء ستبقى.
الخطوة 4
في وعاء منفصل ، اخفقي 4 صفار بيض حتى تضيء.
الخطوة الخامسة
قم بخلط كتل البروتين والصفار برفق مع تحريكهم باستخدام ملعقة من الأسفل إلى الأعلى. من المهم عدم إتلاف فقاعات الهواء.
الخطوة 6
ينخل الدقيق في وعاء منفصل ويخلط برفق في أجزاء صغيرة مع العجينة.
الخطوة 7
صب العجينة في قالب ، دهنها بالزيت إذا لزم الأمر أو غطها بورق الخبز. نضع القالب مع العجينة في فرن محمى على 170 درجة لمدة 35 دقيقة. بدون فتح الباب ، أغلق الفرن واترك الشكل فيه لمدة 1.5 ساعة أخرى. بعد النموذج ، يمكنك بالفعل سحب البسكويت وإخراجها منه. قدميها كطبق مستقل مع المربى أو العسل ، أو استخدميها كأساس للكيك.
