فاز هذا الطبق الإيطالي التقليدي بقلوب الناس في جميع أنحاء العالم. ليس من المستغرب ، لأنه يمكن تحضير البيتزا بمجموعة متنوعة من الأطعمة المفضلة. أبسط وصفة لهذا الطبق تسمح لك بعمل بيتزا في 10 دقائق فقط - خيار رائع للضيوف غير المتوقعين.
بيتزا بالجبن محضرة من عجينة جاهزة
بالطبع ، البيتزا المصنوعة من عجين محلي الصنع مذاق أفضل ، ومع ذلك ، عندما لا يكون هناك وقت لتحضيرها ، يمكنك استخدام منتج من المتجر. إذا كنت تحب البيتزا السميكة والسميكة ، فقم بشراء عجينة الخميرة ، إذا كانت رقيقة - قشرية. لعمل بيتزا بالجبن حسب هذه الوصفة ، سوف تحتاج إلى:
- 350 جم من العجين النهائي ؛
- 3 طماطم متوسطة الحجم ؛
- ½ حفنة من الريحان ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 100 غرام من جبن الماعز.
- 100 غرام من جبن البارميزان ؛
- 150 جم جبن موزاريلا ؛
- ملح وبهارات حسب الرغبة.
في هذه الوصفة ، يمكنك أيضًا استخدام أي جبن آخر ، مثل أديغي أو سولوجوني أو كاممبرت.
تذويب العجين النهائي في درجة حرارة الغرفة. اغسلي الطماطم ورشيها بالماء المغلي وقشرها. ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضعها مع العصير الذي تطور إلى كوب. يتبل بقليل من الملح حسب الرغبة ، ويتبل بالتوابل المفضلة لديك ، ويضاف إليها زيت الزيتون ويقلب.
افردي العجينة إلى طبقة رقيقة بالحجم المرغوب ، ضعيها على صينية خبز أو في طبق حراري مدهون بزيت الزيتون. تُدهن العجينة بصلصة الطماطم المطبوخة وتُرش بالبقدونس والريحان. تُغطى بشرائح الموتزاريلا ، وتُسحق جبن الماعز وتُرش بجبن البارميزان. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة مئوية حتى تذوب الجبن - لن يستغرق ذلك أكثر من 7-8 دقائق.
بيتزا منزلية سريعة
بهذه الوصفة يمكنك صنع العجينة بنفسك وبسرعة كبيرة. الشرط الرئيسي هو أنك تحتاج إلى طهيه مع إضافة الماء الدافئ بشكل استثنائي ، بحيث يصبح أكثر مرونة.
مكونات العجين:
- 350 غرام دقيق مع مسحوق الخبز ؛
- 150 مل من الماء ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
- قليل من الملح.
مكونات الحشوة:
- 2-3 طماطم
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من نبات الريحان.
- 100 غرام من لحم الخنزير المقدد أو أي سجق ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
- 5 شرائح جبن موزاريلا.
- 50 جم جبن بارميزان ؛
- 4 خيار
- 6 حبات زيتون.
يخلط الدقيق مع الماء في الخلاط ويضاف زيت الزيتون والملح. اعجن العجينة مع إضافة القليل من الماء أو الدقيق حسب الحاجة. يجب أن يصبح ناعمًا ومرنًا ولكن لا يلتصق بيديك. دعي العجينة ترتاح قليلاً تحت الغلاف البلاستيكي ، ولفيها إلى طبقة رقيقة وضعيها في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون. توضع العجينة في مقلاة على نار خفيفة.
سيؤدي ذلك إلى جعل البيتزا تنضج بشكل أسرع في الفرن.
بينما يتحول لون قاع العجين إلى اللون البني ، ندهنه بزيت الزيتون ، ونضع فوقه شرائح الطماطم وشرائح لحم الخنزير المقدد والخيار المفروم والزيتون والموزاريلا. يرش الريحان والبارميزان. ثم ضعه في فرن ساخن لمدة 7-10 دقائق ، واضبطه على وضع الشواء.
