بالنسبة للمخبوزات المنزلية والمربيات وأغراض الطهي الأخرى ، من الأفضل استخدام التفاح العصير ذي المذاق اللامع - على سبيل المثال ، الحلو والحامض. يتناغم اللب الطري ، ولكن الكثيف ذو الرائحة المميزة ، بشكل جيد مع المنتجات المختلفة وهو مناسب ليس فقط لصنع الحلويات ، ولكن أيضًا للإضافات إلى أطباق اللحوم والحبوب.
انه ضروري
- مربى التفاح السريع:
- - 1 كغم من التفاح ؛
- - 1 كغم من السكر
- - عدد 2 برتقالة.
- فطيرة تفاح:
- - 1 كغم من التفاح
- - 4 بيضات؛
- - 175 غرام من السكر ؛
- - ملعقتان صغيرتان من القرفة.
- - 125 جم زبدة
- - نكهة مبشورة من 0.5 ليمون ؛
- - 200 غرام دقيق
- - 50 غرام من السكر
- - 4 مقرمشات
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من بتلات اللوز.
- تفاح مخبوز بالصلصة:
- - 4 تفاح
- - كوب واحد من الحليب
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من دقيق القمح
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - قليل من الفانيلين.
- - 1 بيضة.
- حساء التفاح المجري:
- - 4 تفاح
- - 3 حبات من الفلفل الأحمر.
- - 1 خيار
- - 1 فص ثوم
- - 2 بصل متوسط الحجم.
- - 40 غرام من الزبدة
- - 1 لتر من مرق الدجاج.
- - ملح؛
- - 100 غرام من اللفة البيضاء ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من السكر
- - فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- - ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر المطحون ؛
- - حفنة من البصل الأخضر.
تعليمات
الخطوة 1
مربى التفاح السريع
يمكن صنع المربى السريع من عصير التفاح الحلو والحامض. أضف شرائح الليمون أو البرتقال إليها ، سيكون الطعم أصليًا أكثر. اغسل البرتقال بفرشاة وماء ساخن ، وقطّعها إلى دوائر نظيفة مع القشر. قسّم كل دائرة إلى نصفين. اغسل التفاح وجففه ومقطع إلى شرائح وإزالة اللب.
الخطوة 2
ضعي التفاح والبرتقال في وعاء وغطيه بالسكر. اتركي الفاكهة لمدة 8-10 ساعات ، ثم ضعي الوعاء على الموقد واطهيه لمدة 15 دقيقة. ارفعي المربى عن الحرارة واتركيه لمدة ساعتين. أعد الحوض إلى الموقد مرة أخرى ، واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى. يُسكب المربى الساخن في برطمانات معقمة ، ويُغطى بالشاش ويُترك ليبرد. أغلق البرطمانات بالأغطية وتخزينها.
الخطوه 3
فطيرة تفاح
يُهرس البيض مع السكر ويُضاف الزبدة المذابة والبشر المبشور والقرفة المطحونة. صب الدقيق المنخل في أجزاء. امزج كل شيء جيدًا. دهن صينية الخبز بالزيت ورشيها بفتات الخبز المطحون. وزعي العجينة على صينية الخبز بأصابعك.
الخطوة 4
اغسل التفاح وقشره ولبه. قطّع الفاكهة إلى شرائح رفيعة ومتساوية. ضعي التفاح على العجينة على شكل قشور ، ورشي عليها السكر والقرفة المطحونة وبتلات اللوز. يُخبز المنتج في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. ضعي الكيك النهائي على لوح وبرد قليلاً. قدميها دافئة مع آيس كريم فانيليا أو شوكولاتة.
الخطوة الخامسة
تفاح مخبوز بالصلصة
اختر التفاح الناضج من نفس الحجم. اغسل وجفف الثمار وقطع اللب. ضع التفاح في مقلاة مدهونة بالزبدة. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. عندما تصبح الثمار طرية ، رتبها في الأوعية.
الخطوة 6
تحضير الصلصة. قسّم البيض بالسكر وبياض الفانيليا ، واسكب الحليب الدافئ ، واخلط كل شيء جيدًا. مع الاستمرار في تقليب الصلصة ، أضيفي الدقيق إليها. يُغلى المزيج حتى يصبح كثيفًا ، ثم تُسكب الكريما الساخنة فوق التفاح. يبرد الطبق في درجة حرارة الغرفة ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات.
الخطوة 7
حساء التفاح المجري
اغسل التفاح وقشره وقطعه إلى مكعبات لإزالة اللب. بنفس الطريقة يقطع الخيار المقشر والفلفل الأحمر المقشر من القواطع والبذور. يقطع الثوم والبصل. نذوب الزبدة في قدر ونضيف كل الخضار. يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ويُسكب في مرق الدجاج. يُطهى لمدة 20 دقيقة ، ثم يُضاف اللفائف القديمة إلى القدر.
الخطوة 8
عندما تغلي الخضار ، قم بتتبيل الحساء بالقشدة الحامضة والملح والقليل من السكر والفلفل الأحمر. يُضاف الفلفل الأسود المطحون حديثًا والبصل الأخضر المفروم جيدًا قبل التقديم.
