فوائد التفاح معروفة جيدًا ، فهناك العديد من محبي وخبراء هذه الفاكهة ، لكن غالبًا ما ننسى أن العديد من الأطباق والمشروبات غير العادية يمكن صنعها من التفاح.
تحضير نبيذ التفاح: افرز التفاح ، واغسله ، وقطّع إلى قطع صغيرة ، ثم ضعه في قدر. يُسكب في الماء ويُضاف القرفة ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج التفاح. امسحي في منخل ناعم وضعيه في وعاء خشبي حتى يتخمر لمدة يومين تقريبًا ، ثم صفيه وأضيفي السكر.
اصنع الآيس كريم من التفاح: اغسل التفاح ، وأزل اللب ، وقشر ، وقطّع إلى قطع صغيرة ، ثم ضعه في قدر واهرسه على نار خفيفة جدًا حتى يصبح التفاح مهروسًا. خذ منخلًا ناعمًا وافرك المهروس برفق من خلاله. ضع صلصة التفاح والقشدة في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة حتى تبرد جيدًا.
اخلطي الكريمة المهروسة جيدًا (يمكنك الخفق بخفة باستخدام الخلاط) ، أضيفي السكر ، وعصير الليمون ، وضعيها أو قلبيها مرة أخرى ، جربي ، أضيفي المزيد من السكر أو عصير الليمون - حسب الرغبة. ضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة أخرى ، واخفقيها حتى يتكاثف المزيج ، وضعيها في أوعية بلاستيكية ، وغطيها بورق الزبدة وغطيها بأغطية. احفظه في الفريزر قبل التقديم لمدة 10 دقائق ، انقله من الفريزر إلى الثلاجة.
حضري التفاح في عجينة الشوكولاتة: ابشري الشوكولاتة الداكنة على مبشرة خشنة ، إذا كانت الشوكولاتة طرية للغاية وغير ملائمة للفرك ، ثم ضعيها أولاً في الفريزر لمدة 10 دقائق. اغسل البيض ، وافصل الصفار عن البياض واضرب الصفار مع 100 غرام من الزبدة ، مع إضافة 150 غرام من السكر الحبيبي تدريجياً أثناء عملية الخفق. ينخل الدقيق مع النشا والقرفة والكاكاو والبيكنج باودر. يقشر الفستق ويقطع ناعما.
أضيفي بالتناوب 1 ملعقة كبيرة من الدقيق ومزيج الشوكولاتة المبشور إلى الخليط المخفوق مع التحريك باستمرار. أضف 2/3 الفستق المفروم. يُخفق البياض ويُمزج مع العجينة ويُمزج. اغسل التفاح ، قشر ، قطع كل جزء إلى 4 أجزاء ، قم بإزالة اللب ، وقم بإجراء عدة قطع في القشرة. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ادهني طبق الخبز بالزيت أو الدهون ، ضعي العجينة في القالب ، واضغطي التفاح على العجينة في الأعلى ، واسكبي القليل من الزبدة المذابة واتركيها على النار لمدة 40 دقيقة. يُقدّم مع رشّ الثلث المتبقي من الفستق المفروم.
