Kung Pao Chicken هو طبق سيتشوان كلاسيكي. يعتبر دينغ باوزين ، البستاني والذواقة الذي عاش في عهد أسرة تشينغ ، مخترع الطبق. وفقًا لهذه الوصفة ، تبين أن الدجاج أصلي جدًا ورائع.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 3 قطع. فيليه دجاج
- - 1 جزرة ، حفنة من الكرفس ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة السمك
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- - 1 ملعقة صغيرة من كل صلصة فلفل حار مع الثوم وصلصة الصويا ودقيق القمح ؛
- - فستق ، زيت سمسم ، ملح ، فلفل أسود.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع ورشها بالدقيق - وهذا مطلوب حتى يصبح لاحقًا عند تحضير الصلصة أكثر سمكًا وأكثر قتامة. ملح حسب الرغبة ، أضف صلصة الصويا. قلبي ، اتركي الدجاج منقوعًا قليلًا لمدة نصف ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير المكسرات.
الخطوة 2
يقلى الفستق. يمكن استبدالها بالفول السوداني. نخرج الفستق من القدر ونضع شرائح الدجاج فيه ونقليه على الجانبين ونضعه في طبق.
الخطوه 3
يقشر الجزر ، يقطع ناعماً أو يبشر ، يقلى ، يضاف أوراق الكرفس المفرومة. يقلى على نار عالية.
الخطوة 4
أعد الدجاج إلى المقلاة واخلطه. يضاف الفستق وصلصة السمك. نسكب زيت السمسم وصلصة الثوم الحار ونضيف بعض السكر. اتركه على الموقد لبضع دقائق أخرى. قلّب ، قدّم دجاج كونغ باو ساخناً.
